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美食知识|螺丝要炒多久能熟，爆炒螺蛳要炒多久时间

小知识


炒螺丝要多少时间【美食知识|螺丝要炒多久能熟，爆炒螺蛳要炒多久时间】大概煮20-30分钟 。 炒田螺不仅要炒熟 ， 还要考虑杀灭里面的寄生虫 。
1、田螺断尾 ， 浸泡至少3小时 ， 可以滴一些植物油 ， 这样有助于螺丝吐出脏东西 。
2、炒锅烧热 ， 放猪油 ， 葱姜蒜扔进去 ， 各种香料扔进去 ， 炒出香味儿 。 放入青椒翻炒 ， 放入田螺继续翻炒 。
3、放入白糖 ， 生抽 ， 甜面酱 ， 料酒翻炒两下加水没过田螺转小火慢煮 。
扩展资料
1、田螺可食部每100克约含水分81克、蛋白质10.7克、脂肪1.2克、碳水化物4克、灰分3.3克 ， 又含钙1357毫克、磷19l毫克、铁19.8毫克、硫胺素0.05毫克、核黄素0.17毫克、尼克酸2.2毫克、维生素A130国际单位 。
2、在中医上 ， 田螺还可以用来消食除热 ， 醒酒 ， 利大小便等 ， 可治疗热赤痛、尿闭、痔疮、黄疸等疾病 。 经现代医学研究表明 ， 田螺还可用于治疗细菌性痢疾、中耳炎、脱肛、疔、狐臭等 。 另外 ， 田螺还有防治脚气病 ， 镇静神经等作用 。 对喝生水引起的腹泻 ， 田螺也能起到一定的疗效 。
参考资料



螺丝肉的做法多长时间熟爆炒螺丝肉的作法

食材

食谱热量：320.8(大卡)

主料
石螺300克
青蒜2根

方法/步骤

螺丝肉清洗两三遍后用清水泡半天；摘去肠杂 ， 用手揉搓洗多遍 ， 再加1勺盐浸泡十五分钟 ， 再清洗几遍

将洗干净的螺丝肉焯水 ， 水中放少许料酒 ， 焯好后捞出沥干水；鲜红椒、姜、蒜籽切米 ， 青蒜切小段；锅热油 ， 放入红椒、姜、蒜爆香

3
放入焯好的螺丝内一起翻炒 ， 放盐、酱油调味炒匀；最后放入蒜段、淋入香油即可出锅

韭菜炒螺丝肉是一道简单可口的家常佳肴 ， 想起韭菜的香味 ， 还有螺丝肉的嚼劲 ， 口水都要不禁流下来了 。

食材

螺丝肉、韭菜
步骤/方法

将螺丝肉用盐水泡5到10分钟 。

螺丝肉用手使劲的抓抓 ， 多冲洗几遍 ， 一定要洗干净 。

锅中底油 ， 油微热时放入干辣椒和姜片爆一下 。

倒入洗好的螺丝肉煸炒1分钟 ， 加点料酒接着煸炒一下 。

倒入洗干净切段的韭菜 。

大火煸炒让韭菜瘪下去 ， 然后加盐翻炒几下 。

最后加点鸡精即可起锅 。
田螺多久能煮熟买回来的田螺一定要用盆清水养两天 ， 在盆内滴上几滴豆油 ， 将田螺壳尖尾端剪去或去掉螺盖 ， 这样 ， 不但利于食时容易啜出螺肉 ， 还利于让味渗进烹调时 。

材料：田螺 ， 紫苏叶、沙茶酱、蒜茸、豆豉等少量 。
炒田螺的做法如下：
1、烧红镬 ， 放油 ， 把蒜茸、紫苏叶、沙茶酱、豆豉等倒入镬中 ， 爆香 。
2、加入田螺不停地炒 ， 溅入滚水 ， 用精盐调味 ， 炒至熟透 。 3、勾芡加包尾油、麻油和匀上碟 。

2.材料:

田螺----剪掉尾部洗干净备用
姜,蒜头----切片
葱白----切段
红尖椒,干辣椒----切适量大小
八角----一粒
紫苏叶----适量
色拉油,盐,酱油,鸡晶,米酒,香醋,砂糖适量

做法:
锅子烧热后,不要放油,田螺先下去炒,
当炒到田螺的吸盘掉下来很多时就用碗装出来备用,炒的时候可放一点盐下去,这是打好干锅 备用的锅子洗净,烧热,倒入适量的色拉油,跟著放下一粒八角 当八角烧出香味的时候,加入切好的姜和蒜,还有干辣椒一起炒翻炒五六下,然后加入切好的红尖椒,还有葱白段,再撒少许盐闻到香味后装出备用 接下来锅内倒入适量色拉油,田螺下锅,把之前的那颗八角也放下去一起炒加入米酒,酱油以及少量的水,然后把刚才炒好的辣椒等倒在田螺的上面,不要动,用酒来焖

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