羊肉的味道好吃 ， 但是很多人熬出来的羊肉汤 ， 会自带一股膻味 ， 所以很多时候都会选择 ， 直接去外面的羊肉馆购买一碗羊肉汤 。 而不是自己费时费力还做出一锅不好喝的羊肉汤 ， 但是今天就想和大家聊聊怎么样 ， 可以熬出一锅 ， 奶白浓香无腥味的羊肉汤 ， 也希望能帮助到大家 。
技巧1：不放八角
虽然说羊肉汤加上一些香料 ， 来遮盖羊肉本身的膻味 ， 也是没有错的 ， 但是八角可不能放进羊肉汤了 。 因为八角本身的味道很重 ， 所以非常容易会遮住羊肉的本身的鲜美 ， 而且八角的颜色过深 ， 经过久煮就会出现羊肉汤被八角染色的情况 。
【炖羊肉汤不要加进八角和料酒，一定不要加进八角和料酒】技巧2：不放料酒
很多时候料酒都是除去腥味的好道具 ， 但是料酒毕竟也是万能的 。 因为羊肉自身带的不是腥味 ， 而是羊肉特有的膻味 ， 所以将料酒加进羊肉汤中 。 不仅不可能除去羊肉汤的膻味 ， 甚至还会让羊肉汤出现味道变差的情况 。 所以一定要注意炖羊肉汤 ， 一定不要加进八角和料酒 。
技巧3：炖羊肉汤之前需要浸泡
羊肉的膻味很多都是存在羊肉的血水中 ， 所以在炖羊肉汤之前 ， 可以将羊肉放进清水中 ， 进行浸泡 。 这样可以很有效的将羊肉中的血水浸泡出来 ， 如果发现清水开始变混沌 ， 就可以更换清水 ， 这样子浸泡后的羊肉 ， 血水可以去除更干净 。
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