美食知识|怎样做白凉粉，自己用白凉粉做果冻怎么做( 二 )

实不相瞒，惜惜是北方人，直到近几年去过一次成都才知道有冰粉这样的美味佳肴，因为就连我们北方的火锅店也很少有冰粉售卖。自从吃过一次之后惜惜心心念念好久，终于不断的翻阅资料学会了最健康味道又特别棒的古法手搓冰粉。做完后才发现味道和口感与市面上大部分的冰粉店和火锅店并不相同。可以说比那些用水冲兑出来的冰粉好吃很多，后来查了资料才知道市面上冲兑的速食冰粉对身体并不友好。

为了我们的身体健康，更为了将我们的味蕾进一步升华，不要懒小手动起来！首先我们准备材料。从网上购买冰粉籽，然后用食物秤称出50g来。然后我们再从网上买点食用石灰，然后用食物秤称出5g 。然后我们分别准备200g的纯净水，和1750g的纯净水备用。最后我们准备好手工红糖或者黑糖。切好自己爱吃的水果和葡萄干，准备一些山楂碎还有自己爱吃的干果。这样所有的材料就准备好了！

我们先把之前称好的200g纯净水和5g食用石灰混合，搅拌匀均后我们让它静置沉淀，放在一旁备用。然后我们把称好的50g冰粉籽用纱布扎好，一定不要漏出来哦。再把1750g的水倒在容器中，把冰粉纱袋放在水里反复揉搓，一直揉搓到它不吐浆就好了。把冰粉籽纱袋取出，然后再把之前静置好的石灰水倒进冰粉水中，使他们均匀的搅拌充分的融合。这里要注意哦，一定不要把沉底的石灰倒进去。

搅拌均匀后我们冰粉放入冰箱的冷藏，冷藏半个小时以上，一个小时更好。然后这段时间我们准备8g红糖，把红糖用水熬化，熬到微微有些黏稠，然后放凉备用。我们把冷藏好的冰粉拿出来，用勺子将它弄碎，想吃多大口完全得看自己的习惯。然后红糖水倒上去，用黑糖惜惜觉得味道更好哦，嘿嘿～这是个人习惯。这里惜惜要说一下，一般来说红糖水放到冰箱隔夜变成糖浆再倒在冰粉上味道会更好。

我们冰粉做好了，红糖也倒上去了，接下来我们就撒上山楂碎和葡萄干，把自己喜欢的水果切成小块，再放一些自己喜欢的干果。这样一道美味的成都小吃就做好啦！相信我味道一定远超市面上的冰粉哦！其实对于惜惜来说冰粉是一道治愈系的美食，制作过程中非常的治愈心灵，而且冰粉有着生津解暑，清凉降火的功效，这无疑是夏天必备的一道美食啊！那今天的古法手搓冰粉大家学会了吗
白凉粉制作方法先将白糖放入碗中，加入30克开水，调整成糖浆，然后取50克白色凉粉，放入碗中，加水50克，把白凉粉酱倒进锅里，一边倒一边用汤匙搅拌，做成凉粉水，然后放在一边冷却，两小时后就会凝结。
白凉粉怎么做的步骤食材