从立冬开始就已经进入冬季了 ， 经过了小雪、大雪 ， 很快就要到冬至了 。 冬三月草木凋零、冰冻虫伏 ， 是自然界万物闭藏的季节 。 冬季人的体内阳气潜藏 ， 因之 ， 冬季的养生要以敛阴护阳为原则 。 尤其年老体弱的老人要睡得早一些 ， 起得晚一些 ， 最好等阳光比较充足时再进行体育锻炼 ， 以防扰及体内潜藏的阳气而患感冒 。 感冒是老年人健康长寿的大敌 。 它可以降低身体的抵抗力 ， 加重其它疾病 ， 如慢性气管炎、高血压、心脏病等 。
冬至之后 ， 阴气开始消退 ， 阳气逐渐回升 ， 此时正是进补的好时机 ， 无论是食疗或是药力都易于发挥效能 。 说起进补可有两类 ， 一类为食补 ， 一类为药补 ， 但“药补不如食补” 。 冬季食粥 ， 在寒冷的气温下 ， 喝上一碗热热呼呼、香美可口的粥 ， 是下班回家的大人们、放学归来的孩子们以及在家休养的老人们的美餐 。 煮粥通常用大米 ， 大米性味甘平 ， 而其它米如小米、糜子米、薏仁米都是性味甘、微寒 ， 因之 ， 冬日食大米更有益 。 大米有和胃气、补脾虚、壮筋骨、和五脏之功效 ， 除了煮大米粥外 ， 还可以煮成：
山药粥：山药（去皮）50克 ， 大米50克 ， 蜂蜜、食用油均适量 。 将山药切成小块用油炒过加入蜂蜜 ， 将大米熬成粥 ， 加入炒过的山药再煮开 ， 即可食用 。 山药为滋补肾、脾之佳品 。
栗子粥：栗子（去皮）50克 ， 大米50克 ， 盐少许 。 将生栗子用高压锅（少放水）煮熟 ， 去皮 ， 捣碎 ， 放入洗好的大米中 ， 加水煮成粥 ， 再加食盐调味 。 栗子可补肾 ， 对因肾气不足而引起的腰膝酸软或疼痛有食疗作用 。
芝麻粥：芝麻10克 ， 大米50克 ， 蜂蜜或食盐适量 。 先将芝麻炒出香味 ， 将大米洗净煮成粥加入芝麻 ， 调入蜂蜜或食盐 ， 即可食用 。 芝麻可分为白芝麻和黑芝麻 ， 白芝麻有利肠补肺气的作用；黑芝麻可入肾、强筋骨 。
杏仁粥：杏仁（去皮）20个左右 ， 大米50克 ， 白糖或食盐少许 。 将大米洗净煮粥 ， 快熟时加入杏仁继续煮至熟 ， 加少许白糖或食盐 。 杏仁可止咳定喘、祛痰润燥 。
核桃枸杞粥：核桃仁30克 ， 洗净捣碎；枸杞15克 ， 洗净；大米50克 ， 洗净 ， 加适量水同煮成粥 。 为神经衰弱、小便余沥不净的食疗佳品 。
梨粥：鸭梨3个 ， 洗净去皮、去核、切块 。 加适量水煮半小时 ， 将大米50克洗净 ， 煮成浓粥 。 快熟时加入梨汁及梨块 ， 同煮至熟 。 有润肺清心、祛痰降火之功 ， 对小儿肺热咳嗽有食疗作用 。
【冬季养生话食粥】 牛肚大米粥：牛肚200克 ， 大米50克 ， 食盐少许 。 将牛肚用盐搓洗干净 ， 切丁 ， 与洗净大米加水同煮成烂粥 ， 加少许盐调味食用 。 为小儿病后体虚、食欲不振、四肢乏力的食疗佳品 。
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