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美食知识|豆芽要煮多久，黄豆芽煮多久才会烂

小知识


豆芽要煮几分钟才熟？绿豆芽一般3-5分钟，黄豆芽一般8分钟 。 （水开了下）
豆芽具有清热解毒、消肿除痹、醒酒利尿的功效 。
性味：性寒、味甘
相克：猪肝、黄瓜
适合人群：坏血病、口腔溃疡、肥胖者
豆芽是一种营养丰富,味道鲜美的蔬菜,是较多的蛋白质和维生素的来源 。
豆芽是一个蔬菜名，用黄豆、青大豆、绿豆、黑豆、蚕豆等着水发芽而成，各种豆子在发芽的过程中可产生干豆所不具有的维生素C等营养成分 。 豆内原有的其他维生素，如维生素B2、烟酸等也有所提高 。 每100克绿豆芽中含维生素C6-16毫克，黄豆芽中含维生素C4-10毫克 。 豆芽中维生素C的含量丰富，可以发挥维生素C的抗氧化活性，比如降低血脂、清除体内自由基、抗氧化等 。
豆芽当中还含有纤维素，能够有效的预防便秘，比较安全有效 。 豆芽一般人均可食用，但是对于脾胃虚寒者应谨慎服用 。

黄豆芽煮多久能熟1、水开下豆芽，绿豆芽3-5分钟就行，黄豆芽时间长一点8分钟够了 。
2、焯水之前先把豆芽择洗干净待用，如果时间比较充足就用淡盐水浸泡30分钟左右 。 浸泡的作用其实是去除豆芽中的添加剂，在家自己发的豆芽可以不用浸泡 。
3、锅中加适量水烧开后再倒入豆芽，并在锅里倒入适量白醋搅拌均匀 。 如果是绿豆芽，入锅后即可关火，大约焯烫10秒以上即可准备出锅 。 如果是黄豆芽，入锅还要继续烧3～4分钟左右才可出锅 。
4、捞出豆芽用冷水快速冲洗至凉透，然后再将豆芽的水分沥净就可以用来凉拌了 。 这样处理好的豆芽做成凉拌菜绝对脆嫩爽口 。
一、素炒黄豆芽
1、摘根，洗净的长豆芽，控干水分!
2、葱切花，蒜拍茸备用!
3、起锅放油，爆香葱，蒜!
4、放入控干水分的长豆芽，快速的翻炒，翻两个来回就熟了，时间久了，就没有脆脆的口感了，放白醋，盐，出锅!
二、豆芽炒韭菜
1、一大块猪肉切丝(也可用生猪肉哦，只是家里刚好有熟的) 。
2、韭菜洗净切段 。 绿豆芽去掉豆壳，冼净 。
3、蒜头拍碎，锅中倒入一大匙玉米油，爆香蒜头 。
4、把猪肉丝放进去爆出猪油 。
5、加入豆芽翻炒，再加入韭菜炒熟，最后调入一小匙盐和味精即可 。
三、腊味炒豆芽
1、准备黄豆芽、小干鱼、腊肉、生姜、小葱、干红椒和花椒 。
2、所有食材洗净，腊肉和姜切片 。
3、热锅放少许油放腊肉片炒至透明状 。
4.下小干鱼和姜 。 放黄酒 。 炒一下 。 放水 。
5、煮开后放一小块冰糖提味 。 放盐 。
6、煮至小鱼和肉熟透即可下黄豆芽，豆芽煮熟即可出锅 。
7、豆芽和汤分别用两个碗盛放 。
8、将小葱段码在装有食材的碗中 。
9、锅内放少许油下花椒和干红椒煸一下 。
10、花椒和干辣椒淋在食材上，将另一碗汤倒进来即可 。

黄豆芽煮几分钟才能煮熟有的这个黄豆芽最好就是炒的时候吧，就是呃多炒几分钟，炒十来分钟的时间，这样黄豆芽就会熟了 。
水煮豆芽几分钟熟？【美食知识|豆芽要煮多久，黄豆芽煮多久才会烂】大火煮沸，转中火煮5分钟 。 下面以豆芽汤为例，介绍具体做法供参考，首先准备材料：黄豆芽100克、水1000毫升、姜5克、葱5克、食用油3毫升、盐2克、生抽5克 。
1、黄豆芽洗净，姜洗净切片，葱洗净切末备用 。
2、起锅倒油烧热，然后倒入姜片，葱花，大火爆香 。
3、倒入黄豆芽，翻炒均匀 。
4、加入生抽，盐，清水，大火煮沸，转中火煮5分钟 。

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