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上海市有关单位对158名6岁以下的营养不良儿童做了锌含量测定， 结果发现其中的118名儿童严重缺锌 。 当他们服用硫酸锌后， 食欲明显增强， 身高、体重也有明显增长 。
在人体已知的一千多种酶中， 有数十种是含锌的， 如果人的锌摄入量不足， 就会影响酶的正常工作， 而酶又影响着食物的消化与吸收， 因此， 人体内一旦缺锌势必造成消化障碍， 从而出现营养不良．小儿正处于生长发育阶段， 对锌的需要量非常大， 但他们的饮食相对较贫乏， 再加上他们自身的消化吸收功能并不是很完善， 很容易造成新的摄入晕不足， 进而出现消化不良症状 。
【缺锌容易造成小孩营养不良】 专家指出， 含锌较多的食物有很多， 比如， 瘦肉、胰脏、肝脏、蛋、牡蛎、粗粮， 核桃、花生等， 日常只要合理安排小儿的饮食， 一般不会造成缺锌， 如果发现小儿体弱多病， 可作含锌量测定， 并在医生的指导下服用含锌药物 。
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