橄榄是一种最古老食物之一 ， 其历史可以追溯到几千年前的地中海地区 。 橄榄树象征和平和幸福 ， 是众所周知的祝福树 ， 在橄榄被用作食品同时 ， 其橄榄叶也广泛用于医药目的 ， 而橄榄油则被认为是完美的烹饪油 。
橄榄富含单不饱和脂肪 ， 也是维生素E的良好来源 。 由于单不饱和脂肪不像多不饱和脂肪那样容易损坏 ， 因此对细胞外层膜结构和其他含有脂肪的细胞很有好处 。 稳定的单不饱和脂肪有保护细胞的作用 ， 尤其是结合具有抗氧化特性的维生素E ， 可以大大降低细胞损坏和炎症风险 。 除此之外 ， 橄榄还含有植物营养素多酚和黄酮类化合物等多种有益化合物 ， 都具有显著的抗炎特性 。
的确 ， 橄榄包含一些脂肪 ， 但它们是令人难以置信的健康单不饱和脂肪 。 已发现单不饱和脂肪具有降低动脉粥样硬化 ， 并增加高密度脂蛋白的作用 。
最新研究发现 ， 新鲜橄榄叶中含有大约100种化合物 。 它们协同合作给橄榄树提供全面防御保护 。 这些化合物中包括强大的多酚类抗氧化剂 ， 可以有效抵御自由基的损害 。 简而言之 ， 这些营养素用于保护植物细胞免受攻击和破坏 。
橄榄的营养价值
脂肪 – 2.5;
胆固醇 – 0mg;
钠 – 110mg;
碳水化合物 – 1克;
卡路里- 25;
蛋白质： 0克
铁;
维生素E;
膳食纤维;
铜;
不饱和脂肪酸;
氨基酸.
橄榄的脂肪含量很高 ， 成熟时数量更大 。 橄榄易于消化 ， 并且黑橄榄优于绿橄榄 。 橄榄、橄榄叶和橄榄油对健康的好处包括：
由于其高抗氧化功效 ， 经常吃橄榄有助于预防癌症（特别是乳腺癌和结肠癌）等疾病 。
橄榄富含防止心脏病的营养素 。 橄榄叶抵御中风、心脏疾病、高血压和糖尿病 。 喝橄榄叶茶对预防和治疗高血压有好处 。
橄榄包含的维生素E有助于减少更年期女性潮热发作频率和强度 。
单不饱和脂肪具有抗炎作用 ， 而维生素E是橄榄提供给身体的脂溶性抗氧化剂 。 抗氧化剂帮助增强人体免疫系统 ， 减少严重哮喘、癌症、关节炎和类风湿关节炎、过早老化 ， 以及延缓衰老的影响 。
橄榄是低热量食物 ， 但很容易让人感觉饱 ， 因此可以抑制食欲 ， 帮助减少热量摄入 ， 达到减肥目地 。
橄榄油和橄榄叶提取物可以有效治疗疖子、皮疹和瘙痒 。
橄榄油可用于护理手和头发 ， 并作为基础按摩油使用 。 它能够保持头发光泽 ， 并防止头皮屑 。
橄榄油可以作为良好的润肤剂防止皮肤干燥 ， 并有软化效果 。 此外它还有治疗痤疮的功效 。
用橄榄油按摩可以抵御炎症 ， 缓解肌肉酸痛 。
【橄榄菜的营养价值 橄榄的营养价值与功效】橄榄有助于消化 ， 因此可以加强肠胃功能 。
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