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雨水 ， 表示降水开始 ， 雨量逐步增多 。 雨水 ， 表示两层意思 ， 一是天气回暖 ， 降水量逐渐增多了 ， 二是在降水形式上 ， 雪渐少了 ， 雨渐多了 。 《月令七十二候集解》：“正月中 ， 天一生水 。 春始属木 ， 然生木者必水也 ， 故立春后继之雨水 。 且东风既解冻 ， 则散而为雨矣 。 ”意思是说 ， 雨水节气前后 ， 万物开始萌动 ， 春天就要到了 。 如在《逸周书》中就有雨水节后“鸿雁来”“草木萌动”等物候记载 。
雨水 ， 是二十四节气之中的第2个节气 ， 位于每年正月十五前后(公历2月18-20日) 。 太阳位于黄经330° 。 此时 ， 气温回升、冰雪融化、降水增多 ， 故取名为雨水 。 雨水节气时段一般从2月18日或19日开始 ， 到3月4日或5日结束 。 雨水和谷雨、小雪、大雪一样 ， 都是反映降水现象的节气 。
这天通常出嫁的女儿要回家探望父母 ， 要给母亲送一段红绸和炖一罐肉 。
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在雨水节吃到好的食谱才能保证大家能在这个特殊的时节里远离疾病困扰 ， 且真正的达到养生的目的 ， 下面就让我们一起看看吧：
玫瑰花糕
配方：糯米粉1500克 ， 黏米粉3500克 ， 核桃肉250克 ， 大枣500克 ， 白糖300克 ， 玫瑰花60克 。
做法：将大枣、核桃肉洗净 ， 切成小丁备用 。 把糯米粉、黏米粉放在盆内 ， 加适量水 ， 放入白糖、大枣、核桃肉、玫瑰花 ， 用500毫升水拌匀 ， 揉成面团 ， 做成糕状 ， 然后将糕上笼蒸约25分钟即成 。 有疏肝理气、健脾暖胃的功效 。
砂仁鲫鱼汤
配方：鲜鲫鱼150克 ， 砂仁3克 ， 陈皮6克 ， 生姜、葱、精盐各适量 。
做法：将鲜鲫鱼刮去鳞、鳃 ， 剖腹去内脏 ， 洗净 ， 将砂仁放入鱼腹中 ， 然后与陈皮共同放入沙锅内 ， 加适量水 ， 用大火烧开 ， 放入生姜、葱、精盐 ， 煮至汤浓味香即可 。 有醒脾开胃利湿的功效 。
金橘山药小米粥
配方：金橘20克 ， 鲜山药100克 ， 小米50克 ， 白糖15克 。 将金橘洗净 ， 切片备用 。
【雨水节气食谱推荐 雨水是什么意思】 做法：山药去皮 ， 切片 ， 与金橘片及淘洗干净的小米一同入锅 ， 加适量水 ， 用大火煮开 ， 改用小火熬成稠粥 ， 加入白糖即成 。 有疏肝健脾的功效 。
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