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惊蛰节气养生之道 ， 宜多吃荠菜菠菜养身 。 进入惊蛰后 ， 人体肝阳之气上升 ， 此时饮食宜需配合 。 惊蛰节气吃什么好?
红枣粥
配制：粳米250克 ， 红枣60个 ， 加水适量 ， 共煮成粥 。
功效：红枣粥采用红枣 ， 大米加适量水一起烹饪而成 。 因为大米中含有蛋白质、脂肪、有机酸、单糖 ， 维生素B、钙、磷和铁等元素 ， 所以红枣粥具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效 。
猪肝粥
配制：粳米250克 ， 猪肝60克 ， 加水适量 ， 共煮成粥 。
功效：猪肝粥具有补血(补血食品)明目、养肝健脾的作用 ， 适合贫血头眩、目疾、肝病等患者食用 。
猪肝中铁质丰富 ， 是补血食品中最常用的食物 ， 食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能;猪肝中含有丰富的维生素A ， 具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛 ， 维持正常视力 ， 防止眼睛干涩、疲劳 ， 维持健康的肤色;还含有维生素C和微量元素硒 ， 能增强人体的免疫反应 ， 抗氧化 ， 防衰老 ， 并能抑制肿瘤细胞的产生 ， 也可治急性传染性肝炎 。
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惊蛰是24节气中的第三个节气 ， 更是干支历寅月的结束以及卯月的起始;时间点在公历每年3月5-6日之间 ， 太阳到达黄经345度时 。 而惊蛰在农历上的日期并不固定 ， 为每年二月初一前后 ， 此因农历是阴阳历 。 惊蛰的意思是天气回暖 ， 春雷始鸣 ， 惊醒蛰伏于地下冬眠的昆虫 。 “蛰”是藏的意思 。
《月令七十二候集解》中说：“二月节 ， 万物出乎震 ， 震为雷 ， 故曰惊蛰 。 是蛰虫惊而出走矣 。 ”晋代诗人陶渊明有诗曰：“促春遘(gòu)时雨 ， 始雷发东隅(yú) ， 众蛰各潜骇 ， 草木纵横舒 。 ”实际上 ， 昆虫是听不到雷声的 ， 大地回春 ， 天气变暖才是使它们结束冬眠 ， “惊而出走”的原因 。 我国各地春雷始鸣的时间早迟各不相同 ， 就多年平均而言 ， 云南南部在1月底前后即可闻雷 ， 而北京的初雷日却在4月下旬 。 “惊蛰始雷”的说法则与沿江江南地区的气候规律互相吻合 。
【惊蛰是什么意思 惊蛰节气食谱推荐】 中国古代从惊蛰起每5天分为三候：“一候桃始华;二候仓庚(黄鹂)鸣;三候鹰化为鸠 。 ”描述已是进入仲春 ， 桃花红、梨花白 ， 黄莺鸣叫、燕飞来的时节 。 按照一般气侯规律 ， 惊蛰前后各地天气已开始转暖 ， 雨水渐多 ， 大部分地区都已进入了春耕 。 惊醒了蛰伏在泥土中冬眠的各种昆虫的时候 ， 此时过冬的虫卵也要开始卵化 。 由此可见惊蛰是反映自然物候现象的一个节气 。
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