文章插图
1 、将红薯粉事先先放在太阳底下晒个半个小时以上 ， 将里面的水分晒干 ， 然后放在一口大碗中 ， 加入适量的清水顺时针不断搅拌均匀 ， 水和红薯粉的比例大概是1:5 ， 只要红薯粉液体不要太粘稠即可 。
2 、在锅中倒入适量的油 ， 烧至七成热时 ， 将火关小 ， 然后将锅轻轻的晃荡 ， 使油均匀的分散在锅内 ， 然后将搅拌好的红薯粉倒入 ， 也轻轻地晃荡 ， 使其呈现圆形大饼状 。
3 、慢慢的通过小火煎炸它 ， 当煎到红薯粉呈现深色但略显透明色时 ， 用锅铲轻轻的将红薯粉翻面继续煎 ， 直到煎到两面都呈现透明状时即可盛出放在砧板上 ， 稍微晾凉后将其切成小方块状备用 。
4 、锅中倒入少量的油 ， 烧热至八成热时 ， 将切好的蒜沫倒入爆香 ， 等香味出来后 ， 将切好的红薯粉倒入锅中进行煸炒30秒左右后加入适量的清水 ， 大火煮开后转小火 。
【红薯粉的各种家常做法 红薯粉怎么做】5、 加入适量的胡椒粉 ， 生抽 ， 老抽和少量的盐调味 ， 继续煮 ， 直到汤汁收的差不多的时候将切好的青蒜苗段倒入 ， 翻炒20秒左右即可盛出锅食用 。
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