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美食知识|虾需要煮多久，大虾需要水煮几分钟

小知识


冻虾要煮多久才全熟一般来说要三分钟， 实际上水用大火烧开后(水要盖过虾)， 先加盐姜片， 再放虾烫， 虾皮变红色后， 就可以了 。 烫灼时必须旺火沸水入虾， 待虾起红蜷缩， 水面冒小泡时立即捞出 。 洒少许米酒和清油， 使虾香并有光泽 。
看盆中的虾形， 便可知灼虾的老嫩程度 。 虾身呈U形， 则是最佳程度；若是V形， 多半还是生的；若虾尾紧贴腹部呈O形， 过头无疑了 。
扩展资料：
虾的营养价值极高， 能增强人体的免疫力和性功能， 补肾壮阳， 抗早衰 。 常吃鲜虾（炒、烧、炖皆可）， 温酒送服， 可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症 。
如果妇女产后乳汁少或无乳汁， 鲜虾肉500克， 研碎， 黄酒热服， 每日3次， 连服几日， 可起催乳作用 。 虾皮有镇静作用， 常用来治疗神经衰弱， 植物神经功能紊乱诸症 。
海虾是可以为大脑提供营养的美味食品 。 海虾中含有三种重要的脂肪酸， 能使人长时间保持精力集中 。 虾、小龙虾、对虾， 含大量的维生素B12 。 同时富含锌、碘和硒， 热量和脂肪较低 。 注意：胆固醇含量较高， 胆固醇偏高者不可过量食用 。
参考资料：

自己在家煮大虾时， 到底要煮多久才比较合适？1、虾属于肉质很软烂的食物， 过长时间的烹饪， 对于其营养价值来说， 有损害 。
2、通常白水煮虾， 一般来讲， 根据虾个头的大小， 加热的时间也不一样， 在开锅后， 加入虾， 如果虾的个头比较大， 需要5分钟左右， 如果个头比较小， 一般2-3分钟即可， 虾变红就说明已经熟了 。

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扩展资料：
1、基围虾洗净， 挑出虾线， 剪掉虾须， 可以省略， 主要是虾须看起来乱糟糟的， 剪掉就清爽多了 。
2、锅中放适量油， 可以比平时炒菜多一点， 小火， 不用把油烧热， 直接放入郫县豆瓣炒香， 炒出红油， 火一定要小 。
3、放入葱姜蒜片， 炒出香味 。
4、添适量水， 不用加多了， 否则味道就淡了， 这时调中火 。
5、水开后， 调小火， 盖上锅盖稍微熬一下， 把佐料的味道煮进水里去 。
6、用漏勺捞出汤里的葱姜蒜， 这一步也可以省略啦 。 调大火， 倒入基围虾煮熟 。
7、基围虾变色并且弯曲以后， 就可以捞出来了， 取一只大碗， 把虾摆成自己喜欢的造型 。 汤汁也倒进碗里 。
8、另起锅， 多放些油， 小火， 油还未加热的时候放入干辣椒段和花椒， 油温不高的时候放辣椒花椒， 比较容易出香味， 不会把辣椒炒糊了 。
9、干辣椒颜色开始变深， 就可以了， 直接泼在基围虾上就做好了 。
清水煮虾需要多长时间水煮虾的做法

食材：鲜虾、盐、姜、醋 。

做法：

1、鲜虾用清水洗净;

2、锅内倒入水烧开， 放入盐、姜片;

3、把洗好的鲜虾倒入锅中， 沸水煮两分钟， 捞出放盘;

4、准备小碟子， 倒入少许醋;

5、剥虾蘸醋食用 。
水煮虾的功效和作用

1、提高免疫力

虾肉营养丰富， 自然能给身体提供充足的营养， 身体所修的营养充足， 人体免疫力就会增强， 畏寒、腰膝酸软的人群也有帮助 。

2、通乳汁

有的孕妇在生完孩子后， 母乳分泌少， 宝宝就营养跟不上， 而虾肉可以起到催乳的效果， 这时候孕妇多吃虾肉以促进乳汁的分泌， 宝宝就营养跟得上 。

3、改善神经衰弱

虾肉营养丰富， 虾皮也不是一无是处， 虾皮可以起到镇静的作用， 常用于神经衰弱的人， 虾皮中含有多种氨基酸， 让脑子注意力集中 。

4、病后恢复

大病痊愈后， 身体还是很虚弱的， 虾肉营养丰富， 肉质细嫩， 容易消化， 适合身体虚弱的人吃已达到补充营养的作用 。

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