鹅整个怎么做好吃 清炖鹅步骤：
材料：鹅肉，食盐，八角，桂皮，姜，花椒 。
1,、鹅肉切块用水浸泡出血水，如果血水还有，就用水焯一下（泡两个小时一般就可以了 。 )
2、高压锅提前烧水 。 焯好鹅肉后，把肉直接放入温水中，放姜片 。
3、再放入洗好的花椒、八角、桂皮 。 开锅转小火40分钟 。
（因为家养的鹅，所以比较难熟，如果买的饲料鹅，15分钟就够了 。 ）
4、味道鲜美的鹅肉就出锅了 。 鹅汤也要喝，养生止咳 。 （盐要等吃的时候再放 。 ）
扩展资料：
【营养知识】
鹅是鸟纲雁形目鸭科动物的一种 。 鹅是食草动物 。
鹅肉含蛋白质，脂肪，维生素A、B族维生素，烟酸，糖 。 鹅蛋含蛋白质，油脂，卵磷脂，维生素，钙、镁、铁等 。 鹅肉蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低 。
鹅肉营养丰富，脂肪含量低，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利．根据测定，鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，赖氨酸含量比肉仔鸡高 。 同时鹅肉作为绿色食品于2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一 。
参考资料：）
老鹅怎么做才好吃? 做成红烧鹅肉最好吃，鹅肉斩块焯水，锅里爆香八角和生姜片，接着放入鹅肉翻炒，再接着放入料酒和老抽，接着放入水煮至汤汁收干，具体做法如下：
准备用料：鹅1000g、油适量、生抽适量、老抽适量、生姜片适量、八角适量、葱适量、料酒适量
1、鹅肉洗净斩块后先用清水泡清血水
2、准备调料
3、冷水下锅焯水后捞起洗净
4、锅内倒入适量的油，油温5分热把八角和生姜片爆香
5、倒入鹅肉翻炒均匀
6、加入料酒
7、加入生抽和老抽
8、加入开水，水要盖过食物，加入葱盖上大火烧开5分钟后转中小火煮至鹅肉熟
9、之后打开加入红椒翻炒均匀烧2分钟熄火
10、盛入碗中，撒上葱花
注意事项：
鹅肉不宜煮熟，一定要用中小火慢慢炖煮，水要一次性加足 。
做鹅怎么做好吃 锅内放油爆香，放入鹅块和料酒翻炒，加入老抽，水煮开，换小火放盐，鸡精和糖收汁，盛出，这样好吃又简单的地锅鹅就做好了，具体做法如下：
准备材料：老鹅 一只、姜 适量、葱 适量、干辣椒 适量、油 适量、酒 适量、老抽 适量、盐 适量、糖 适量、鸡精 适量 。
1、锅内放油加热，放入香葱、姜、干辣椒进行爆香 。
2、然后放入鹅块和料酒，翻炒均匀 。
3、加老抽，盐，糖和水煮开，煮开换小火一小时 。
4、收汁后放入鸡精拌匀 。
5、盛出，完成 。
注意事项：
收汁的时候要用小火收汁，不然鹅块会糊，影响口感 。
鹅肉怎么做 一起到鹅肉，有很多人会觉得鹅肉非常好吃 。 而且这个时候可以炖鹅肉，而且可以烧鹅肉，非常好吃，肉质也比较嫩 。 鹅肉的营养价值比较高，可以很好的为身体提供营养 。 有一些人呢对于鹅肉的做法是比较不熟悉的，甚至可以说不会吃鹅肉 。 所以在这个时候呢一定要了解鹅肉的一些制作方法，怎样才可以把鹅肉的味道做到最佳，最美味 。 可以选择炖鹅肉吃，还可以选择吃烧鹅，味道非常美味，很是吸引人，所以可以选择吃肉 。
在海南广东一带有种吃法很不错，这种做法就比较嫩，我在海口上学时经常去吃，他们习惯白切鸡，或者白切鸭 。
我们贵州鹅喂养比较多，山清水秀，鹅游泳爬山都很方便，常锻炼身体的鹅不仅看起来干净肉更香 。 我就用白切做法把鹅给做了一下，做了个白切鹅 。 白切鹅就成了我老家过节聚会不可缺少的一道佳肴 。
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