5、冰水泡发
将焖透的海参继续放入无油的容器中 ， 倒入足量的纯净水、冰块 ， 盖上盖子放入冰箱冷藏 。 发制2-3天即可食用 。
其中要6-8小时换一次纯净水跟冰块 ， 水要没过海参5-10厘米 。 冰水泡的目的是为了海参更好的胀发 ， 海参是热缩冷胀 ， 而且口感也会更好 。
6、冷冻储存
发制好的海参若暂时不吃 ， 就单支的用保鲜膜包严实放冰箱冷冻保存 。 吃之前室温自然解冻即可
海参的营养价值
现代科学研究证明 ， 海参营养价值很高 ， 每百克中含蛋白质15克 ， 脂肪1克、碳水化合物0．4克 ， 钙357毫克、磷12毫克 ， 铁2．4毫克 ， 以及维生素B1、B2、尼克酸等50多种对人体生理活动有益的营养成分 。
其中蛋白质含量高达55%以上 ， 18种氨基酸牛磺酸、硫酸软骨素、刺参粘多糖多种成分 ， 精氨酸是构成男性精细胞的主要成分 ， 又是合成人体胶原蛋白的主要原料 ， 可促进机体细胞的再生和机体受损后的修复 ， 还可以提高人体的免疫功能 ， 延年益寿 ， 消除疲劳 。
海参因含胆固醇极低 ， 为一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物 。 又因肉质细嫩 ， 易于消化 ， 所以非常适合老年人与儿童 ， 以及体质虚弱者食用 。
海参中的牛磺酸、尼克酸等 ， 具有调节神经系统、快速消除疲劳 ， 预防皮肤老化的功效 。
另外海参中含有的牛磺酸、赖氨酸、蛋氨酸等在植物性食品中几乎没有 ， 刺参中含有的硫酸软骨素和刺参粘多糖 ， 通过药理实验证明 ， 对人体的生长发育、抗炎成骨和预防组织老化 ， 促进伤口愈合抑制数种癌细胞都有特殊功效 。
海参如何泡发?泡发需要几天? 用冷水泡24-36小时 ， 然后用剪刀剪开海参 ， 把里面的泥沙清除 ， 最后大火煮30-40分钟左右 ， 捞出来就可以了 。
泡发干海参的做法
1、准备一个无油的容器 ， 然后将海参放入容器中 ， 倒满水 。
2、然后将倒满水的容器放入冰箱冷藏泡发24-36小时 ， 期间每隔8-10小时换一次水 。
3、24-36小时候用手捏一下海参 ， 如果完全捏得透 ， 没有硬块就可以取出否则还得继续换水在冰箱冷藏浸泡 。 泡发好的海参沿着海参的开口处用无油的剪刀剪开即可
4、然后去掉海参的沙嘴和牙齿 ， 再用清水清洗一下内里 。
5、然后将清洗好的海参放入无油的锅中 ， 锅中放入大量清水 ， 先大火煮开 ， 再盖上盖子改小火煮30-40分钟左右 ， 煮好后盖上盖子自然凉却 。
6、然后将凉却的海参放在保鲜盒中 ， 倒入足够多的冰矿泉水 ， 放冰箱冷藏36小时左右 ， 每隔24小时换一次矿泉水 。
7、最后将泡发好的海参控干水分放入保鲜袋中 ， 放入冰箱冷冻 ， 想吃的时候再拿出来凉水泡开即可 。
注意事项：
1、海参里面有很多泥沙 ， 泡开的时候一定要把泥沙清除出来 ， 不然吃的时候会吃到一嘴沙子 。
【如何发干海参，在家怎样发干海参】2、泡开之后 ， 要控干水分放入保鲜袋放到冰箱保存 ， 这样就可以想吃的时候就拿出来 。
怎么泡发干海参窍门 如何泡发海参：
推荐阅读
- 如果离婚孩子怎么判，法院离婚孩子如何判
- 怎么惩罚男朋友，专治男朋友的100损招
- 生活知识|皮革怎么清洗，皮衣服如何清洗
- 母婴知识|三个月的宝宝如何早教，婴儿早教几个月开始
- 母婴知识|如何判断宝宝吃到后奶，宝宝只吃到前奶的表现
- 母婴知识|如何让宝宝适应新奶嘴，换了个新奶嘴就不喝奶
- 母婴知识|胚胎质量不好如何调理，胚胎质量不好吃中药有用吗
- 母婴知识|幼儿喉咙有痰如何处理，2个月宝宝喉咙有痰怎么去除
- 母婴知识|小孩发烧脚冷如何处理，小孩发烧手脚冷怎么护理
- 母婴知识|用纯牛奶如何自制奶糖，奶粉自制奶糖的步骤