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松茸炖花胶 松茸炖花胶做法

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松茸是一种比较珍贵的食物， 而且药用价值极高， 所以一般家里买回来以后并不会全部吃完， 于是如何保存松茸成了一个问题 。 而且松茸怎么吃营养价值比较高呢？
松茸的保存
松茸里面的营养物质非常丰富， 很有多种氨基酸， 微量元素， 维生素， 膳食纤维以及不饱和脂肪酸等等， 另外松茸的药用价值也是比较突出的， 能够增强人体的抵抗力和免疫力， 抵抗癌细胞和肿瘤细胞的生长， 美容养颜， 预防衰老， 保护人体器官等， 如果是患有糖尿病和心脑血管疾病的患者， 多吃些松茸是非常有益的 。 下面就给大家介绍一下松茸的保存方法 。
方法/步骤
1、白菜叶鲜松茸包裹， 覆盖， 放置在阴凉， 潮湿的地方， 这种方法可以扩展到四天左右的保质期;
2、冰箱， 冰柜， 你可以保鲜一个星期左右;用冰箱将新鲜松茸冷冻， 这种方法可以保存几个月的时间;
食用松茸的时候,就需要使用热水解冻,因为这样解冻之后,松茸就不会变稀 。
将新鲜松茸切片晒干， 可以常年保存;做成盐渍松茸保存， 具体方法是将整个新鲜松茸的放在开水里煮5分钟左右， 沥出， 放在一个容器里， 撒上食盐就可以了 。
3、做成盐渍松茸保存， 具体方法是将整个新鲜松茸的放在开水里煮5分钟左右， 沥出， 放在一个容器里， 撒上食盐就可以了 。
像罐头一样 。 在它高温杀菌以后， 密封保存， 但是它不能够冷冻， 以免伤害松茸的细胞结构， 破坏它的味道 。
松茸汤的做法
做法一
材料：适量的姜片， 土鸡1只， 松茸100克， 花椒10粒， 料酒、胡椒粉、大葱各少许 。
做法
1、将处理好的鸡斩成块， 然后放在锅中煮一会， 等其血沫去掉即可捞出， 再用清水洗净备用 。
2、将适量的松茸用清水洗净放一旁备用 。
3、将锅烧热后， 放猪油， 下鸡块炒至鸡块皮发黄时， 加入清水、姜块、料酒、胡椒粉、大葱、花椒10粒左右;
4、大火烧开后， 打去浮沫， 放入松茸， 改用小火炖至粑时， 放少量盐调味后就可以食用了 。
小诀窍：改用小火炖时水要一次性加够， 中途加水就去掉松茸的香味乐， 炖最好用沙锅 。
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做法二
材料：大骨， 松茸菌， 玉米， 盐 。
做法
1.大骨是卤肘子时弄下来的， 拿来煲汤正好， 不浪费 。
2.全部放到高压锅里 。
3.一次性加足水， 上气后转小火30分钟 。
4.喝之前根据个人的口味调入食盐 。
做法三
材料：母鸡1只， 松茸五片左右， 香菇两个， 枸杞适量， 姜片， 盐 。
做法
1、母鸡去头、屁股、爪子和内脏， 洗净备用 。
2、松茸最好提前一天晚上就准备， 先冲洗两遍， 然后用清水泡， 等第二天做的时候捞出洗干净， 泡过松茸的水不要倒掉备用 。
3、烧开水， 把母鸡焯一下， 捞出 。
4、换汤锅加水， 放入姜片， 等水烧开后， 放入母鸡， 开大火烧， 等再烧开后， 转入小火 。
5、加入松茸、香菇， 一起炖一个半小时 。
6、加入提前泡松茸的水， 加枸杞， 小火再炖半小时 。
7、起锅前加点盐， 就ok啦 。
做法四
材料：猪瘦肉250克， 鸡肉400克， 姬松茸菌50克， 竹笙10克， 陈皮一片 。
做法
1、松茸菌洗干净后泡发， 头1次泡10分钟左右把水倒掉， 继续用300毫升水泡发1小时， 这次的水不用倒掉， 等下连水去炖 。 陈皮洗一下泡一下 。

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