菠萝蜜的果肉不仅非常鲜美， 而且还具有非常广泛的功效 。 菠萝蜜去掉外皮， 里面除了果肉之外， 还有菠萝蜜核 。 很多人在吃菠萝蜜的时候， 会将菠萝蜜核丢掉 。 那么菠萝蜜的核怎么吃呢?菠萝蜜果核的吃法有哪些呢?
菠萝蜜子食物营养价值高， 有很多种菜系佳肴做法 。 菠萝蜜子无论蒸煮， 清炖， 还是烧卤， 煎炸， 都风味香浓， 营养丰富 。 菠萝蜜子还具有较高的食疗营养价值 。
菠萝蜜核仁炆鸡
材料：光鸡半只(400克)、菠萝蜜核仁150克、芫荽适量
做法：
【菠萝蜜的核怎么吃 菠萝蜜的核怎么吃】1、将光鸡洗净斩件， 放入盐、油、红糖、生抽、生粉拌匀， 腌15分钟 。
2、烧开一锅水， 放入菠萝蜜的果核， 同时放入少许的盐， 煮熟 。
3、把煮好的果核捞起来， 待凉后剥掉果核的白色外壳， 成为核仁 。
4、起油锅， 爆香蒜头， 放入腌好的鸡块爆炒 。
5、再放入果仁， 放些水， 盖上锅盖炆煮5分钟即可上碟， 再撒些芫荽装饰即成 。
煮菠萝蜜
1、用锅烧开一锅水 。
2、放入洗干净的菠萝蜜的核， 同时放入少许的盐， 一起用温火煮 。
3、大约煮到一刻钟左右的时间(喜欢吃比较软的可以煮的时间长点)， 开锅把煮好的菠萝蜜的核盛起来， 稍微凉一下就可以吃了 。
菠萝蜜核煮粥
1、将菠萝蜜的核与米都洗干净 。
2、煮米的时候同时放入菠萝蜜核 。
3、待煮好后就可以吃了(粥熟了后， 菠萝蜜核也就熟了) 。
蒸菠萝蜜
1、备好材料， 洗净 。
2、饭锅里放入水和果核， 煮至水烧开 。
3、捞起果核 。
4、跳到保温档， 改为继续蒸(焖) 。
5、蒸制果核皮出现裂痕， 即可食用 。
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