【烤箱烤红薯好吃脆的方法 用烤箱怎么烤红薯】
文章插图
用料
红薯 2斤
做法步骤
1、红薯洗净 ， 起锅烧水 ， 水开后放入红薯煮5分钟 。 ps：此步骤可以让皮肉更好分离 。 如果觉得麻烦可以略过此步骤 ， 不过真的很赞 ， 烤熟的时候特别好剥皮 。 ）
2、红薯捞出沥干水份 ， 放入架子上 ， 烤箱180-200度上下火烤50-60分钟 。 （ps：烤制时间需要视每个烤箱温度性能和红薯大小来定 ， 可以拿牙签插一下 ， 如果能轻易插入到底就是熟了 。 也可以上手直接捏 ， 不过要注意不要烫手哦 。 ）
3、烫过再烤的红薯 ， 即使里面已经烤熟了 ， 但是表皮基本上也看不出来焦黄 。 （ps：所以中途验熟很必要 ， 烤太干了也不好吃 。 ）
4、烤熟后 ， 用筷子或夹子取出红薯 ， 稍微凉后表皮就会收缩 ， 皮肉很好剥离 。
小贴士
1、红薯建议选用黄心的比较水糯一些的 ， 太粉的红薯烤出来会很干 ， 口感没有那么细腻 。
2、关于要不要开水煮过再烤 ， 可根据个人情况来定 ， 不烫的烤的也很香 。
3、注意火候 ， 不要烤焦了哈～
红薯的营养功效
1.抗癌 有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生 。
2.通便减肥 吃红薯能有效地阻止糖类变为脂肪 ， 有利于减肥、健美 。 红薯含有大量膳食纤维 ， 在肠道内无法被消化吸收 ， 能刺激肠道 ， 增强蠕动 ， 通便排毒 ， 尤其对老年性便秘有较好的疗效 。
3.提高免疫力 红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能 。
4.抗衰老 抑制黑色素的产生 ， 防止雀斑和老人斑的出现 。 红著还能抑制肌肤老化 ， 保持肌肤弹性 ， 减缓机体的衰老进程 。
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