花甲是大家都很喜欢吃的一种海鲜 ， 不管爆炒还是煮汤 ， 花甲都别具一番风味 。 花甲里面含有丰富的蛋白质和微量元素 ， 而且价格也不会很贵 ， 受到了大家的青睐 。 花甲市场上也是非常多 ， 很多人都会买一些花甲回来炒 ， 或者煮汤 。
【炒花甲时，很多人用这个方法，不加任何东西】大家都知道买回来的花甲 ， 我们需要浸泡水让它吐掉里面的沙子 ， 沙子没有清洗干净 ， 炒出来的花甲就会有沙子味 ， 会影响口感 。 相信大家都不想吃的时候 ， 突然牙崩了一下 ， 吃到沙子了 。 所以花甲一定要处理干净 。 但是急着要吃的话 ， 就没有那么多时间等花甲泡好了 。
很多人为了能够让花甲快速吐沙子 ， 会在浸泡花甲的水里面加盐 ， 让花甲吐沙能够快点 。 这个方法也是有用 ， 但是需要的时间也是比较长 。 有些人还会在花甲里面加一点油 ， 想让花蛤吐沙快点 。 但是这些方法需要的时间还是挺长的 ， 教你们一招 ， 不加任何东西 ， 让花甲快速吐沙 。
我们准备两个盆子 ， 把花甲放进去 ， 不要加水 ， 把两个盆子扣在一起 ， 用力摇晃 ， 这样花甲在强烈撞击下 ， 也是会快速吐沙 ， 你用力摇晃几分钟 ， 花甲里面的沙子差不多就吐干净了 。 这个方法简单又省时 ， 很多人急着要炒花甲都是用这个办法 ， 做法简单而且速度很快 。
如果你急着炒花甲就可以用这个方法 ， 省时省力 ， 炒出来的花甲味道也很好 。 炒花甲的时候不需要加很多调料品 ， 因为它肉质本身就很鲜 ， 加太多调料炒反而会更加不好吃 ， 所以简单一点炒花甲 ， 加一点点盐和蚝油就够了 。
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