芹菜汁的功效与作用，吃芹菜或是喝芹菜汁

一个朋友问了华子一个很有意思的问题，那就是他听说吃芹菜喝芹菜汁可以降血压，于是他就挤了一杯芹菜汁一个月，发现自己的血压真的下降了。
然而，他在网上看到很多文章说吃芹菜不能降血压，所以他很困惑。他问华子，他自己喝了芹菜汁后血压真的下降了。能否从药理角度解释一下吃芹菜喝芹菜汁是否能降血压？

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首先，从药理上看芹菜的作用
钾离子:芹菜是一种常见的蔬菜，含有钾离子。在人肾小管中，存在钠钾交换机制，当钾离子摄入增多的时候，就会加速钠离子的排泄.钠离子会增加血管平滑肌细胞的兴奋性。当钠离子放电增加时，血管平滑肌细胞的兴奋性降低，会导致血管舒张，血压下降。
膳食纤维:芹菜含有膳食纤维，不会被消化吸收。它能在消化道吸水膨胀，增加饱腹感，减少食物摄入。它还能吸收肠道中的脂肪和胆固醇，降低血脂。延缓动脉粥样硬化的发生，间接降低血压。
芹菜素:芹菜含有芹菜素。研究表明，芹菜素可降低花生四烯酸的含量，增加血管中一氧化氮(NO)和前列腺素的水平，扩张血管，具有潜在的降压作用。

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其次，吃芹菜降低血压是不可靠的
虽然从药理的角度来看，芹菜含有多种可以降低血压的物质，但是不要忘记一件事，那就是不能抛开剂量谈作用.芹菜中各种降压物质的含量并不高，我们很难通过日常饮食中吃芹菜的量来产生足够的降压效果。比如想要获得足够的芹菜素，需要吃十斤左右的芹菜。
钾离子、膳食纤维等营养元素不仅存在于芹菜中，也存在于其他蔬菜中，甚至高于芹菜。在降低血压的作用上，吃其他的蔬菜也会产生同样的效果,降血压并不是芹菜的独特功效。
【芹菜汁的功效与作用，吃芹菜或是喝芹菜汁】

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第三，芹菜汁降血压的道理
那个朋友喝芹菜汁之所以有降血压的效果，是因为在知道自己有高血压之后，喝了芹菜汁和还进行了饮食控制和增加了运动量.一个月的时间，体重下降了10公斤，血压下降了10毫克。
也就是说，其实他的血压下降与喝芹菜汁没有直接关系，而是减肥和运动的效果。相关研究表明，肥胖者如果可以减轻体重10公斤，血压最多可以下降20mmHg以上，增加运动量，血压也会有10mmHg左右的降幅.

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要控制血压，还要注意控制盐的摄入量。许多人有大量吃盐的习惯。盐的成分是氯化钠，它会直接增加体内钠离子的水平，导致水和钠的滞留以及血容量的增加。钠还能增加血管平滑肌细胞的张力，使血管容易收缩而升高血压。因此，每天要把盐量限制在6克以内可以有效地降低血压。
另外，要注意心态的调整。很多人的血压升高是因为工作、生活或者感情压力太大，导致成情绪长期紧张，使交感神经兴奋性增加，致使动脉收缩，使血压升高.所以要注意心态的调整，不要陷入什么。