豆腐皮的功效和作用，你需要这道韭菜炒豆腐皮

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早春是吃韭菜的黄金季节，也是最美味的时候。人们在春天爱上了火。韭菜可以增强脾胃之气，对肝功能非常有益。春天天气忽冷忽热，很容易感冒。吃韭菜可以祛阴散寒。因此，韭菜自古以来就享有“春季第一菜”的美誉。韭菜含水量高达85%，热量低。是铁、钾、维生素A的一级来源，也是维生素c的一般来源，一直被称为“菜里的肉” 。豆腐皮营养价值丰富，不仅含有丰富的蛋白质、糖、脂肪和纤维素，还含有钾、钙、铁等矿物质。豆腐皮容易消化吸收快。无论老少老弱，它都是女性的美食。豆腐皮炒韭菜的营养价值很高，这道菜味道也不错，是素菜中最好吃的。
作者：马晨dg
用料
韭菜豆腐皮100克1块盐2g酱油5g料酒5g葱花10g姜片1块食用油20g做法步骤

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原材料

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加水翻炒，煮沸，加入豆腐皮，煮1分钟。

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将腐乳皮取出备用。

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放入油中翻炒，加入葱花和姜片翻炒至香。

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将肉丝翻炒变色，然后加入料酒搅拌均匀。

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加入酱油

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将肉丝翻炒均匀。

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豆腐皮用焯水翻炒均匀。

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加入韭菜和盐搅拌均匀。

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平底锅

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1韭菜炒豆腐皮营养丰富，味道鲜美。
韭菜的营养功效
甜、辣、温、无毒。它是一种补益力强的药物，具有健胃、提神、温补的作用。根叶捣碎汁具有消炎、止血、止痛的作用。适用于盗汗、遗尿、尿频、阳痿、杨强、遗精、湿梦、呛咳、恶心、腹泻、腹痛、妇女月经病、痛经、月经漏、带下、跌打损伤、呕血、鼻出血等。药补肾阳虚常被使用，是男女发生性关系后最常见的疾病。
1.补肾壮阳：韭菜性温辛辣，但无壮阳成分。
2.益肝健胃：韭菜中含有挥发性精油、硫化物等特殊成分，散发出独特的辛辣味，有助于调节肝气，增加食欲，增强消化功能。
3.行气调血：韭菜的刺鼻气味具有散瘀活血、行气导滞的作用，适用于跌打损伤、恶心、肠炎、吐血、胸痛等症状。
4.润肠通便：韭菜中含有大量的维生素和粗纤维，能促进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌，因此韭菜叶被称为“洗肠草” 。
韭菜虽然对人体有很多好处，但并不是越多越好。《本草纲目》曾记载：“韭菜吃多了会头晕，尤其是喝酒之后” 。
韭菜的饮食禁忌
消化不良或胃肠功能弱的人吃韭菜容易烧心，不宜多吃。
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