西瓜是酸性还是碱性，苹果、西瓜、草莓等都是碱性食物

谣言：
苹果、西瓜、草莓都是碱性食物，要多吃。

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真相：
食物的酸碱度与健康无关。

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专业口译：
真正的碱性食物是指食物燃烧得到的灰分的化学成分主要含有钾、钠、钙、镁等元素，这些元素溶解在水中生成碱性溶液。这种食物包括各种蔬菜、水果、豆类、牛奶、杏仁和硬水果中的栗子等。但人体一般不受食物摄入的影响，导致酸碱性发生变化。目前很多关于“食物的酸碱性”的说法，其实是把“食物燃烧后的灰分”和“食物在人体内代谢后的产物”混为一谈。

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前几年央视做了一个关于碱水的谣言。专家说，如果长期坚持碱性饮食，不吃肉和蛋，体内的蛋白质和脂肪摄入不足，可能会导致营养缺乏，影响身体健康。就拿饮用水来说，它的质量不能以pH值的pH值来考虑，而是取决于水的多项综合指标，而pH值只能反映水中是否有矿物质。

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碱性饮料
【西瓜是酸性还是碱性，苹果、西瓜、草莓等都是碱性食物】其实，普通食物的pH值和胃液的酸度、肠液的碱度相比，根本不值一提。而且人体有很强的调节酸碱度的能力，可以通过呼吸和肾脏代谢来调节，使其在稳定的范围内波动。对于健康人来说，无论是多吃酸性食物还是碱性食物，人体的酸碱度基本不会发生变化。