玻璃叶饼的由来
【玻璃叶饼的由来】
玻璃叶饼又名“粘耗子”，是吉林双辽的特产 。玻璃叶饼顾名思义，其形状色泽类似玻璃般晶莹剔透 。玻璃叶其实就是柞树叶，把面糊抹在柞树叶上，放上馅，然后合在一起蒸熟，就是玻璃叶饼 。
所谓玻璃叶其实就是柞树叶，把面糊抹在柞树叶上，放上馅，然后合在一起蒸熟，就是玻璃叶饼（有的地方称之为“粘耗子”） 。之所以叫玻璃叶饼，顾名思义，其形状色泽类似玻璃般晶莹剔透 。
在东北某些地区，民间有六月六吃玻璃叶饼的说法 。
以前做玻璃叶饼的面是用水磨拉（四声）出来的苞米（玉米）面或高粱米面，需要蒙上筛布用草灰来干燥，然后用开水烫面 。做的时候在面粉里加一些淀粉，做出来的玻璃叶饼晶莹剔透，更加漂亮美味 。面粉也可以选择白面 。
东北各个地区的习俗也不尽相同，也有的地方用玻璃叶做粘耗子，是用糯米面做皮，豆沙做馅 。
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