目前云南最好的大米
遮放米可谓是云南最出名的大米 ， 因为清香怡人、口感软糯 ， 一度被奉作皇家“贡米” ， 最顶尖的遮放米只能在一个叫允午的村寨种植 ， 离开这里 ， 味道就会有所差异 。遮放贡米具有一种原始的芳香 ， 咀嚼间满口芬芳如谷神在舞 ， 由于产量有限 ， 过去这种稻种在一段时间里曾经销声匿迹 。
【目前云南最好的大米】德宏潞西县的“遮放米” ， 色泽白润如玉 ， 煮饭香软适口 ， 煮粥粘而不腻 ， 营养价值极高,堪称色香味俱佳的米中珍品,远在清代就曾被列为向清朝廷进贡的“贡米” 。
遮放米产于潞西市遮放镇遮放盆地 ， 色泽白润如玉 ， 米饭清香可口 ， 软滑适中 ， 粘而不稠 ， 泠不回生 ， 营养丰富 。自元朝始 ， 被历代王朝指定为潞西土司进贡之物 ， 年有定量 。
一九五九年被国务院定为接待外宾宴会用米 。本品采用传统稻种传统方式耕作 ， 经最新加工设备和工艺精制而成 ， 清洁卫生 ， 是家居自用和馈赠亲友之佳品 。遮放米是积传统稻谷的精华 ， 取天地之灵气在特殊的气候生态条件下 ， 形成的一种珍贵软香型食用米 。
遮放米的名称都以“毫”字开头 ， 有毫安公、毫安秀等 ， 均为晚熟高杆低产稻种 ， “毫”傣语为0流传下来的米饭 。产区傣族以种传统水稻 ， 吃传统米饭为荣 ， 连耕作也保持了牛犁人薅的传统方式 ， 即使在“大锅饭”追求高产量的年代 ， 也从不间断种植 。进入二十世纪九十年代以来 ， 随着物质短缺年代的结束 ， 人们的生活追求也发生了质的变化 ， 吃“遮放米”成为时尚 ， 随着需求的增加 ， 种植面积逐年扩大 ， 成为潞西市的传统品牌商品 。具有遮放米品质特性的,仅为遮放盆地东南三台山峡谷、龙江峡谷、莫里峡谷“三峡”交汇的海拔840米处10万亩水田区域,最高年产量3000万公斤 。这里 ， 土层肥厚 ， 光照充足 ， 雨量充沛 ， 空气流动快 ， 有多处温泉、暗河出露 ， 多股林泉流入 ， 不施化肥农药 ， 少有瘟、虫、病害 ， 形成遮放米特性的气候生态环境 。
若干年来 ， 有不少农业专家实地考察后引种作异地试验种植 ， 均不成功 。
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