推荐几款平价但营养价值高的蔬菜
【推荐几款平价但营养价值高的蔬菜】
餐桌上 ， 蔬菜是少不了的 。下面为大家挑选几款平价但营养价值高的蔬菜 ， 一起看看吧！1、白萝卜——肠道助力者白萝卜便于储存 ， 生食、熟食都可以 ， 味道略微辛辣 ， 口感爽脆 。现代研究认为 ， 白萝卜含芥子油、淀粉酶和膳食纤维 ， 具有促进消化 ， 增强食欲 ， 加快胃肠蠕动的作用 。白萝卜可与多种食材搭配 ， 萝卜羊肉汤、素炒萝卜丝、山药白萝卜粥等都是不错的佳肴 。2、白菜——百菜之王白菜是一种营养极其丰富的大众化蔬菜 ， 素有“百菜之王”的美誉 。据测定每百克白菜中含水分95.14克 ， 水分特别丰富；其次 ， 丰富的膳食纤维能促进肠道蠕动 ， 帮助消化 。值得注意的是 ， 白菜中的维C含量也不低 ， 是一款瘦身美肤菜 。白菜的做法更是多种多样 ， 糖醋白菜、白菜粉丝丸子汤、如意白菜卷、白菜炖豆腐都是餐桌上的“常客” 。3、西兰花——营养皇后西兰花又名茎椰菜、青花菜、绿花菜 ， 19世纪末传入中国 。据日本一项研究结论 ， 西兰花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜 。西兰花本身水分含量高 ， 热量低 ， 富含丰富的可溶性膳食纤维 ， 深受减肥人士的喜爱；西兰花里的维C含量极其丰富 ， 远高于辣椒、番茄 。西兰花中还含有十字花科共有的植物活性物质异硫氰酸盐 ， 具有很好的抗氧化、提高机体免疫力、抗肿瘤作用 。当然 ， 西兰花中还含有多种人体需要的矿物质和维生素 ， 这些都足以让西兰花“坐稳”蔬菜皇后的位置 。最常见的吃法有西兰花炒肉片、蒜蓉西兰花等 。水煮西兰花作为简易午餐外带蔬菜也是十分不错的选择 。
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