黑豚肉好吃吗?

黑豚是什么？光听名字的话不领会的大要会觉得是黑色的海豚，其实并不是，黑豚是一种全身都黑溜溜的荷兰猪也可以总称为豚鼠。下面跟小编来深切领会下这种黑豚鼠吧。

文章插图
黑豚肉好吃吗？
【黑豚肉好吃吗?】我小我感觉还可以，比兔肉，鸡、鸭、肉好吃，烹饪方式什么都可以，想怎么做就怎么做，本身喜好怎么吃就怎么吃。因为黑豚肉几乎均为肌肉，纤维较兔肉更为细嫩，且不含腥膻味，是以具备烹饪易熟、易酥烂、快速烹饪的特点。黑豚它的肉质细嫩，味道鲜美，属于低脂肪、低胆固醇的肉类，具有稠密的野味特色，含有丰硕的卵白质，以及富含17种氨基酸和钙、磷、铁等多种微量元素，并含有丰硕的黑色素及抗癌元素锌和硒。微量元素铁的含量是团鱼的3倍，黑豚肉是抱负的营养滋补保健食物。

文章插图
黑豚的营养价值：
营养学专家称豚肉是妇女的美容肉、青年的健美肉、儿童的滋补肉、白叟的抗衰老肉。豚肉对胃病、高血压、冠芥蒂等有较较着的食疗感化，此外锌、硒等具有抗癌感化的元素。是以是一种抱负的自然滋补保健品，具有滋补、养颜、壮阳等功能，对营养不良、贫血、掉眠、食欲低下、疲惫等均有杰出的调节感化。经常食用，还能有用地均衡体内所需的各类营养物质，促进体内正常排泄代谢，加强免疫力，具有延年益寿之功能。

文章插图
黑豚怎么吃？
此刻市场上黑豚肉特殊多，特此做了这道“酥嫩黑豚肉” 。口感酥嫩，味道鲜美。
1、黑豚肉拍松，切成小块，插手盐、料酒、酱油、淀粉拌匀。
2、青椒、洋葱洗净后切片，这二样配菜可以先过一遍油；葱切小段，姜切片，蒜切片备用。

文章插图
3、将蛋清、淀粉、面粉搅拌平均，可按照具体环境再插手适量清水，然后放入肉块拌匀。黑豚肉拍松，切成小块，插手盐、料酒、酱油、淀粉拌匀。
4、取一个小碗，插手白糖、盐、料酒、酱油、醋、淀粉，调成味汁，还可以再插手少许番茄酱。
5、炒锅内倒入油，烧至五成热时，放入肉块炸至淡黄色，捞出沥油；油加热至七成热，再放入里脊肉复炸至金黄，捞出沥油。
6、锅内留底油，烧热，爆喷鼻葱姜蒜，倒入调好的味汁，待汁粘稠时，倒入过完油的配菜和肉块，翻炒至蔬菜和肉块平均蘸裹味汁即可装盘。

文章插图
黑豚的特征与种类
黑豚是从豚鼠科、豚鼠属中选育提纯出来的一种纯黑色毛优良品种，全身黑色，其体征是：
被毛短而密、柔嫩、体壮，全身毛纯黑色光泽发亮，黑头，黑眼睛，黑嘴巴，黑脚，黑耳朵，黑鼻子，无尾巴。为了区别品种，列举4种杂色原豚鼠的毛色及体型如下以便区别。
英国种：被毛短，毛柔，体质壮，毛色有白、黑、棕黑、黄灰等色稠浊。
安哥拉种：被毛细而长，长毛能把脸、头、体躯盖住，其毛色繁多，有棕黄、黑灰色。
阿比西亚种：被毛短而粗，呈蔷薇花状，褐色分布全身，不相夹杂，被毛从圆心敞开，好象花蕊（卷须），毛色为黑棕黄白。此品种对各类疾病很是敏感。
秘鲁种：被毛短而密，柔嫩如丝，特殊是臂部和前肢，头部被毛掩蔽至鼻面，毛色多样型，有棕黄色、黑色、灰色、天蓝色等。