小龙虾怎么吃?

可以如许说，小龙虾已经成为全平易近最喜好的菜肴了，只如果小龙虾盛产的季候，满年夜街都可以看到诱人的小龙虾。而消费者爱吃，所以在吃小龙虾时要怎么吃，他们也是很存眷和在意的。

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小龙虾怎么吃？
1、拿起一只鲜美的小龙虾时，先来看下公母，一般母虾更鲜美一点。
2、开盖看鳃，白色的就证实这只小龙虾是清洁水里长得，黑色的就是臭水沟长的。
3、捏住虾尾，轻轻一转，虾头虾尾轻松分手。
4、虾黄超等鲜美，是虾最贵重的处所，一般位于虾头位置。
5、然后吃虾尾部门，保举将虾尾的壳捏事后，剥起来就轻易多了。
6、抽虾线,找到后就可以把它挑出来。
7、一整个虾就如许被覆灭失落了，想想小编又要流口水了。

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小龙虾的做法
一、酒喷鼻麻辣小龙虾
材料：小龙虾、二锅头、啤酒、辣椒酱、麻辣喷鼻锅料、干辣椒、花椒、麻椒、八角、喷鼻叶、小葱、姜、年夜蒜、盐
1、小龙虾买来，在水中养几小时，刷洗干；
2、温水（约60-70度），略煮20秒摆布，再次洗净备用；
3、预备炒锅料；
4、小火，煸喷鼻喷鼻料，依次下入姜、蒜、喷鼻锅底料、辣椒酱、翻炒；
5、放入小龙虾继续翻炒；
6、二锅头， 40ml淋锅边儿，翻炒；
7、啤酒1瓶，翻炒，入葱加盖，年夜火烧开，小火10分钟；
8、适量盐，调味，出锅。

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二、酱爆小龙虾
材料：小龙虾、蒜、姜、豆瓣酱、料酒
1、小龙虾用牙刷刷洗清洁；
2、姜切片，蒜压泥；
3、锅中放入少许油，爆喷鼻姜蒜；
4、倒入小龙虾翻炒；
5、插手豆瓣酱；
6、插手料酒；
7、插手清水，盖上锅盖焖煮半晌即可完成。

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三、口胃虾
材料：小龙虾、姜、蒜、青椒、紫苏、小葱、豆瓣酱、生抽、糖、老抽、蚝油、剁辣椒
1、龙虾去头盖，去腮，嘴，沙线，用加过白醋的水浸泡十分钟后用牙刷刷清洁；
2、锅内倒稍多些的油；
3、倒入小龙虾，充实的用油炒好，如许后面煮的时辰肉就不会散开；
4、炒成如许，龙虾用部都红彤彤滴咯；
5、半颗年夜蒜切碎，生姜切片，辣椒切碎；
6、插手调料，料酒，陈醋，生抽，老抽，豆瓣酱，剁辣椒和姜，蒜，辣椒；
7、插手平齐龙虾的水，加盐和少许糖，水可以按照自已的爱好，吃口胃虾时一般用的豆豆芽打底，汤可以留多些；
8、干紫苏泡开后切碎后插手锅内，青椒切段；
9、汤快收干时加青椒。

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小龙虾如何清洗？
1、起首净身，小龙虾身体上藏了良多黑色的污垢，尽量用刷子擦洗清洁，不要图省事；
2、假如小龙虾个头太，小就把四肢举动和钳子都用铰剪去失落；
3、下面这一刀很要害，既要去失落头部的胃（很脏），又不克不及把头部的黄膏去失落，黄膏可是好工具，别华侈了；
4、铰剪下去不要到底，剪入一半就往外拉，如许一般环境下整个胃就出来了（黑色囊状物体就是胃了）；
5、下面一步是去小龙虾的肠子，方式很简单，用手掐住尾巴中心那根尾翼摆布拧，直到断开为止，然后慢慢拉出来。如许虾子的肠子就跟着出来了；
6、清洗完毕，就等着下锅吧。

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吃小龙虾的禁忌
1、不克不及与年夜量维生素C同食，不然，会生成三价砷严重致死。
2、不克不及与猪肉、狗肉、鸡肉、鹿肉、南瓜同食。
3、虾子最好别与鸡蛋放在一路吃,
4、吃虾后， 1小时内不要食用冷饮、西瓜等食物。

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5、龙虾啤酒同吃惹痛风，在吃龙虾时最好别饮用啤酒。虾产物在人体代谢后会形成尿酸，而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。假如年夜量食用龙虾的同时，再饮用啤酒，就会加快体内尿酸的形成。所以，在年夜量食用龙虾的时辰，万万别喝啤酒，不然会对身体发生晦气影响。
6、食用海虾时，最好不要饮用年夜量啤酒，不然会发生过多的尿酸，从而激发痛风。吃海鲜应配以干白葡萄酒，因为此中的果酸具有杀菌和去腥的感化。海虾属于寒凉阴性类食物，故在食用时最好与姜、醋等佐料配合食用。
7、吃龙虾后品茗长结石：吃完龙虾不宜品茗的事理与不宜吃生果的原因近似。因为茶叶中也含有鞣酸，同样能与龙虾中的钙形成难溶的钙。在食用龙虾前或后品茗，城市增添钙与鞣酸相连系的机遇。是以，在吃龙虾时最好别品茗。同理，也是最好距离2小时以上。
8、不克不及和含有鞣酸的生果：如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，虾含有比力丰硕的卵白质和钙等营养物质。假如把它们与含有鞣酸的生果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低卵白质的营养价值，并且鞣酸和钙离子连系形成不溶性连系物刺激肠胃，引起人体不适，呈现吐逆、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些生果同吃至少应距离2小时。