毛豆米怎么保存

喜好吃毛豆的人很是多，每次采办毛豆总会不自禁多买一些，往往归去都一次性剥好毛豆米却一两餐都吃不完。令人头疼的是新颖毛豆米存放时候很是的短且易坏，那么新颖毛豆米到底怎么存放才能耽误存放时候呢？

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毛豆米怎么保留
1、焯烫冷冻法
先把新颖毛豆剥成豆粒，然后烧上一锅盐开水，等水开后倒入毛豆焯烫30秒摆布，顿时捞出放入预备好的凉水中，假如凉水的量不是太多，不克不及很快冷却，可以不竭的换水或冲入凉水，让毛豆尽快冷却下来。
等毛豆完全冷却后，捞出沥清水分，晾干概况的生水，装入保鲜袋中，每袋装入足够一餐吃的即可。然后扎紧袋口，将保鲜袋放入冰箱冷冻室保留，冷冻保留即可，吃的时辰掏出化冻就可以了。
这种方式可以保留一年之久。但有些网友反映说这种保留方式会导致化冻化的毛豆有异味，这其实是在保留过程中冰箱呈现长时候的断电，毛豆有过化冻造成的。

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2、油炒冷冻法
把剥好的毛豆用清水洗一下，沥清水分。炒锅倒适量油，油量就是一般炒菜的油量，把油烧热后，倒入毛豆稍微煸炒一下，然后出锅摊放至凉透。
【毛豆米怎么保存】把凉透的毛豆装入保鲜袋中，每袋装入足够一餐吃的即可。然后扎紧袋口，将保鲜袋放入冰箱冷冻室保留，冷冻保留即可，吃的时辰掏出化冻就可以了。
这种方式可以保留一年之久，保留的毛豆也轻易呈现变味、变色等现象，拿出来做菜仍是很绿很嫩的，是比力好的一种保留方式。
还有些网友将剥好的毛豆直接冷冻保留，事实上这种做法是欠好的，不仅会造成营养损掉，口感也欠好。

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毛豆保留的留意事项
1、无论是焯烫仍是油炸，都要把毛豆弄“死”，阻断其发展的可能，如许才能尽可能长时候地保留住毛豆的营养。
2、处置好的毛豆不克不及带有生水，并且要分袋包装，并密闭保留阻遏空气，然后才能放进冷冻室保留。
3、冷冻好的毛豆要吃几多取几多，切忌频频化冻、冷冻，那样会粉碎毛豆的营养和口感。

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巧剥毛豆的方式
1、是先将毛豆放在水里煮上一会儿，然后，过滤一下，放在盆里，毛豆就可以直接挤出来了，很是便利。
2、用指甲抠是件很吃力的工作，所以用手拧加倍省力。
3、便宜一个神器。折一枝木棍，手指头粗细，最好是荆条棍，用刀砍平头部，钉入一个钉子，然后借助这个钉子帮你剥豆子，很是省力。
4、先把毛豆的柄部立着捏一下，掰下来的时辰把毛豆一侧的丝去除。用两只手把毛豆夹在年夜拇指和食指间手夹住双方的尖。留意第一步中扯失落丝的那一面面临本身，用年夜拇指用力一推豆子的上一层壳就开了，附可以一个环节一个环节的做。毛豆都是双籽粒和三个籽粒的也有四个的。用拇指和食指在两粒豆子中心一掐豆子就会乖乖的失落落了。
5、将毛豆冲刷清洁，倒进锅里煮开今后焖上3分钟，然后倒入冷水盆，改“剥”为“挤”，一般是1.5千克毛豆只用20分钟就脱壳完毕，与生剥的没有什么两样，绿油油的毛豆清清爽爽。

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毛豆米的食用价值
补铁：毛豆中的铁易于接收，可以作为儿童弥补铁的食物之一。
促进胃肠蠕动：毛豆中还含有丰硕的食物纤维，不仅能改善便秘，还有利于血压和胆固醇的降低。
预防骨质松散：毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特殊是年夜豆异黄酮，被称为自然植物雌激素，在人体内具有雌激素感化，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质松散。
美容减肥：毛豆具养颜润肤、有用改善食欲不振与全身倦怠的功能。毛豆营养丰硕平衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性连结苗条身段感化显著。
增进食欲：毛豆中的钾含量很高，炎天常吃，可以帮忙填补因出汗过多而导致的钾流掉，从而缓解因为钾的流掉而引起的疲惫无力和食欲下降。