番茄生吃有营养还是熟吃有营养

说到番茄，相信大师都特殊领会熟悉吧！番茄就是我们糊口中经常吃的西红柿，味道酸甜甘旨，深受大师的喜爱。总所周知，番茄不仅可以但蔬菜炒熟吃，还可以生吃，那么番茄到底生吃好仍是熟吃好呢？

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番茄生吃有营养仍是熟吃有营养
谜底看环境而定。与一般的蔬菜比拟，西红柿含有丰硕的自然抗氧化剂，除了维生素C外，还含有番茄红素。维生素C大师都很是熟悉，它可以预防伤风、治疗坏血病。番茄红素是一种使西红柿变红的自然色素，它在人体内的感化近似胡萝卜素，是一种很强的抗氧化剂。
与食用生西红柿比拟，加热后的西红柿，更能提高徊中番茄红素的抗氧化剂的浓度。这是因为高温粉碎了番茄细胞的细胞壁，从而增添了番茄红素等抗氧化剂的释放。此外，西红柿在烹饪过程中，常会用到花生油、色拉油等植物油，而这些油脂将帮忙西红柿将番茄红素等脂溶性抗氧化剂天然释放出来，充实阐扬抗氧化感化。

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当然，凡事有利必有弊，加热后，西红柿中的维生素C会受到损掉，可是西红柿中的番茄红素和其他抗氧化剂含量却较着上升。是以，熟吃西红柿比生吃西红柿的总体营养价值要高。此外，西红柿皮中含有年夜量的番茄红素，是以，在食用时最好不要弃皮不食。
所以假如你缺乏缺乏维生素c，那就选择生食的体例，假如你想提高身体抗氧化能力，就选择熟食。抗氧化感化与抗癌、防癌有很年夜关系。最好的服法就是是生食与熟食瓜代操纵，两手抓两手都要硬。所爱美的女人要留意，不但是西红柿，就是其他生果，生食的时辰都要选择新颖的，没有变质的，食用前必然要清洗清洁，选择干净的刀具。

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番茄炒着吃好仍是煮着吃好
其实番茄并非必需炒着吃，煮着吃完全不影响番茄红素的操纵率，只要与含油脂的食物一路吃，让煮软的番茄和其他食物中的油脂一路达到小肠里，就能包管番茄红素的接收操纵率。
是以，番茄炒着吃仍是煮着吃，要害看小我爱好，只要留意吃的时辰共同一点油脂就可以了。同时留意，炒番茄时不要放太多油，油温也不宜过高，因为过高的油温会粉碎番茄红素，而过多的油会消融番茄红素，最后留在锅里和盘子上，反而增年夜损掉。

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吃番茄的留意事项
1、不宜生吃，尤其是脾胃虚寒及月经时代的妇女。假如只把番茄当成生果吃弥补维生素C，或盛夏清暑热，则以生吃为佳。
2、不宜空肚吃，空肚时胃酸排泄量增多，因番茄所含的某种化学物质与胃酸连系易形成不溶于水的块状物，食之往往引起腹痛，造成胃不适、胃胀痛。
3、不宜吃未成熟的青色番茄，因含有毒的龙葵碱。食用未成熟的青色番茄，会感应苦涩，多吃了，严重的可导致中毒，呈现头晕、恶心、周身不适、吐逆及全身疲惫等症状，严重的还会发生生命危险。
4、不宜长时高温加热，因番茄红素遇光、热和氧气轻易分化，掉去保健感化。是以，烹饪时应避免长时候高温加热。

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吃番茄能减肥吗
可以。西红柿中含有很是丰硕的食物纤维，这种食物纤维具有促进肠胃消化，消弭腹部多余脂肪的结果。西红柿中还含有茄红素这种物质，茄红素也是一种营养丰硕的维生素元素，在食用了西红柿之后，西红柿中的茄红素可以或许削减女性体内脂肪聚积的数目，同时，也可以或许给女性的体内弥补多元的维生素，促进女性体内营养元素的平衡。
西红柿是具有帮忙女性减肥，达到瘦身目标的结果的。建议女性在食用食物之前，最好是吃一个西红柿，因为纤维素物质可以或许削减我们摄入的热量，别的，因为西红柿的口感是酸性的，所以在吃完西红柿之后，女性体内的胃液会排泄的加倍兴旺，本身肠胃消化道系统也会轮回的加倍快速些。所以，西红柿减肥法是一种平安健康，无疾苦的饮食减肥方式。