猪肝怎么做不腥,猪肝怎么做补血效果好

猪肝是一种常见的食材，它的口感吃起来很是爽滑，而且营养价值含量很是丰硕，所以深受消费者的喜好。不外我们都知道，猪肝属于内脏，而内脏一般城市有必然的腥味，所以在做之前必然要进行去腥处置，这此中也是有一些技巧的。

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猪肝怎么做不腥
1、炒猪肝前，可用一点点硼砂和白醋渍一下，再用清水冲刷清洁。硼砂能使猪肝脆爽，而白醋能使猪肝不渗血水、去除腥味。别的炒猪肝的火要年夜，油要热，如许炒出来的猪肝才脆嫩好吃且没有腥味，口感特殊好。
2、猪肝必然要频频浸泡、漂洗。因为猪肝里有很多血液和黏液，只有充实浸泡漂洗后，各层间的血液和黏液才能去除失落，如许炒熟今后，才会脆嫩爽口。、
3、猪肝需要提前腌制。腌制猪肝的感化：去腥(料酒、醋、葱、姜片);提鲜入味(盐、生抽、白糖、味精);口感滑嫩(干淀粉上浆)，削减在锅里调味、爆炒的时候，这点很要害。

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猪肝怎么做补血结果好
洋葱和猪肝是最好的搭配了，洋葱中部门营养素可以降低血清胆固醇，紫皮洋葱降低血清胆固醇的感化加倍较着。在做熘肝尖的时辰起首需要把洋葱煸一下，然后再放入木耳和猪肝，如许做出来的熘肝尖不仅好吃，并且补血的结果最好。
【猪肝怎么做不腥,猪肝怎么做补血效果好】

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猪肝的服法
洋葱炒猪肝
用料：猪肝250克、洋葱半个、食盐5克、鸡精3克、料酒3克、老抽5克、喷鼻油3克、淀粉1小勺、水适量、植物油25克、白糖3克。
做法：
1、猪肝在水龙头下频频冲刷至没有血水，然后在清水中泡半个小时，掏出切成大要0.5CM摆布的片状，再用水频频冲刷至没有血水。
2、烧开一锅水，把切好的猪肝投入水中，焯水断生后，顿时用漏勺捞起，用凉水冲凉沥干待用。
3、洋葱洗净剥去外皮，切成粗丝，预备一个小碗，放一小勺淀粉，加水调匀成水淀粉。
4、烧热油锅，放油，入洋葱丝煸炒至喷鼻味四溢，入猪肝煸炒半晌，放少许料酒，老抽，盐，白糖，鸡精敏捷炒匀，然后放水淀粉拌匀，淋少许喷鼻油出锅。

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吃猪肝的禁忌
1、高血压、冠芥蒂患者应少食猪肝猪肝含有的胆固醇较高。假如一次食得过多，摄入的胆固醇就多，会导致动脉硬化和加重心血管疾病，是以高血压和冠芥蒂患者应少食猪肝。
2、不宜和维生素C同食维生素C易被氧化粉碎，尤其是碰到某些微量元素时氧化更为敏捷。猪肝中铜元素含量较高，它可与维生素C连系，使维生素C掉去本来的功能，是以，食猪肝不克不及同时服用维生素C 。