青椒回锅肉怎么做好吃又简单,青椒回锅肉家常做法大全

青椒回锅肉在我国是一种比力有名的菜品，它有着很是高的食用价值，而且吃起来的口感也是不错的，所以深受人们的喜好。不外也有一些人在做这道菜的时辰，关于它的具体做法并不是很清晰，下面我们就一路来看看吧！

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青椒回锅肉怎么做好吃又简单
食材：青椒、猪肉、豆瓣酱、白糖。
做法：
1、锅里烧年夜量水，切一半姜片、花椒和喷鼻葱结烧开后熬3分钟，放猪肉煮八层熟掏出，放冰箱急冻3分钟。
2、青椒洗净，切成片或者段。豆瓣和豆豉剁细，年夜蒜和另一半生姜切成末。
3、从冰箱里掏出猪肉，趁外冷内热时，切成薄片。
4、锅里放菜油，油热后放入五花肉，调入黄酒，用中火爆出油，锅里有叭叭的响声。
5、将肉推至锅沿，放郫县豆瓣和甜面酱，用小火炒喷鼻。
6、再放姜蒜末和豆豉炒喷鼻。将肉推下来，调入白糖炒匀。插手青椒，用中火慢炒至青椒断生，即可。

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青椒回锅肉家常做法年夜全
做法一：
食材：五花肉、青椒、姜、蒜、郫县豆瓣酱、白糖、酱油、味精。
做法：
1、猪肉洗净，冷水下锅，放入适量料酒和姜片煮至七成熟。
2、青椒洗净去籽切成小块，姜切丝，年夜蒜切片。
3、煮好的肉捞出，晾至不烫手时切薄片。肥肉干锅爆喷鼻，爆出油来。
4、肉变得微卷时，赶到一边，插手两勺郫县豆瓣酱。插手姜蒜，炒出红油和喷鼻味。
5、插手瘦肉和青椒一路煸炒。淋入适量酱油上色。插手一勺白糖，翻炒平均。起锅前插手适量味精调味即可。

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做法二：
材料：青椒、五花肉、姜末、豆瓣酱、酱油、盐。
做法：
1、五花肉水煮八分熟捞起晾干。青椒斜刀切粗丝，撒上少量盐备用。
2、五花肉切薄片，锅中放少许食用油加热，肉太瘦的可稍多放一些油，以防粘锅。
3、放入肉片翻炒（先小火再换年夜火），插手姜末炒两分钟。插手豆瓣酱炒匀。
4、最后插手青椒。起锅前插手少量酱油即可。

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做法三：
材料：五花肉、姜、花椒、猪油、青椒、郫县豆瓣、甜酱、精盐、冰糖。
做法：
1、将皮薄肥瘦相连的五花肉放入水中加姜和花椒用中火煮至八分熟（约15分钟摆布），晾冷后切成0.15厘米厚的片。
2、豆瓣剁细，青椒洗清洁去籽，切成和肉片巨细相仿的三角形。
3、将炒锅置于中火上，放少许油，加青椒、少许精盐炒至青椒断生装盘待用。
4、再将炒锅置于中火上（可以不洗锅），放少许油烧至五成油温，放肉片略炒后，放豆瓣酱炒喷鼻上色，再加甜酱和冰糖炒出喷鼻味，再放入炒断生的青椒一路炒出喷鼻味，起锅装盘即成。