绿豆的4种做法，夏天换着做给家人吃，安安稳稳轻松过夏天
芒种时节 ， 炎热的夏天正式拉开序幕 ， 防暑的时候开始了！天气炎热 ， 人容易困乏没有食欲 ， 这时候多吃一些绿豆是极好的 ， 绿豆清热解毒、解暑去燥 ， 用来煮绿豆汤 ， 或者煮粥、煲汤的时候加进去一些 ， 不仅仅解暑开胃 ， 还能补充营养 。 绿豆搭配薏仁米可以健脾祛湿；绿豆搭配冰糖百合可以润肺化痰；绿豆搭配南瓜小米可以健脾养胃 。
今天跟大家分享绿豆的4种做法 ， 夏天换着做给家人吃 ， 安安稳稳轻轻松松过夏天！
【绿豆汤】
主要食材：绿豆、清水、冰糖 。
【具体做法】
1、绿豆清洗干净 ， 用开水浸泡10分钟 。
2、将豆子倒入密封袋 ， 加入一些清水 ， 一起放入冰箱冷冻 。 我冻了好几包在冰箱 ， 想煮绿豆汤的时候随时都可以用 。
3、锅中烧水 ， 等水开再放入绿豆冰块 。
4、大火煮10分钟 ， 关火焖上几分钟 ， 绿豆全部都开花了 。
5、根据口感加入一些老冰糖 ， 想喝凉的可以盛入碗中放入冰箱冷藏 。
【绿豆冰棍】
主要食材：绿豆1碗 ， 冰糖适量 ， 糯米粉2勺 ， 清水适量 。
【具体做法】
1、绿豆清洗干净 ， 提前用清水浸泡两个小时 ， 跟清水一起倒入电饭煲中 ， 加入适量冰糖 ， 冰糖的量根据个人喜欢的甜度调整 ， 清水的量也是根据个人喜欢 ， 喜欢每一口都吃到绿豆 ， 那么水量少放一些 。
2、用煮粥功能 ， 将绿豆煮成绿豆沙 ， 几乎都开花的程度 。
3、两勺糯米粉加入小半碗清水搅匀 ， 倒入锅中 ， 加入糯米粉的绿豆冰棍吃起来会软糯一些 。
4、倒入糯米水搅匀后再次煮开 ， 这个时候可以再尝尝甜度是不是适合自己的胃口 。
5、放凉后的绿豆糯米糊倒入模具中 ， 盖上盖子放入冰箱冷冻 。
【小贴士】做好的绿豆冰棍清凉解暑不甜腻 ， 直接将煮好的绿豆沙倒入模具冷冻的话 ， 冰渣会比较多 ， 吃起来比较硬 ， 咬不动 。 而加入糯米水 ， 做出来的冰棍会软和一些 ， 吃起来口感更棒 ， 糯米水加得多一些 ， 口感就更绵软一些 。
【绿豆面条】
食材：普通面粉300克 ， 绿豆面150克 ， 清水140克 ， 盐2克 ， 鸡蛋1个 ， 玉米面适量
【步骤】1、准备普通面粉、绿豆面、盐 ， 鸡蛋 。 绿豆面的量不要超过白面的量 ， 加盐加鸡蛋和面能让面条更劲道 。
2、将面粉放入面盆 ， 倒入鸡蛋 ， 倒入清水搅拌成面絮状 ， 再揉成比较硬的面团 。
3、和好的面团 ， 放一边盖上保鲜膜醒30分钟 ， 让面团组织得到充分的延展 ， 这样下面擀的时候会更轻松 。
4、案板上撒上一些玉米面 ， 玉米面防粘的效果比淀粉和面粉都要好 。 将面团擀成长方形薄片 ， 将面片正反折叠 ， 折叠之前同样撒上一些玉米面防粘 。
5、将面片切成条状 ， 根据自己喜欢 ， 切成需要的宽度 。 如果想做面片 ， 还可以直接切成三角形或者菱形晒干 。
【绿豆的4种做法，夏天换着做给家人吃，安安稳稳轻松过夏天】6、切好的面条吃不完的直接用保鲜袋装起来 ， 放冰箱冷冻 ， 随吃随取 。
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