茄汁小排和山药焖排骨，超赞
每次想起啃小排骨的脆骨 ， 就要偷偷咽一下口水 ， 中国人真是会吃 ， 单纯的肉 ， 单纯的骨头 ， 都比不上小排那骨肉交错中 ， 丰美和香酥交织的美味 ， 做小排的方法有很多 。 但是总有那么几种是你念念不忘的美味 。
今天要制作这道美味叫做茄汁小排 ， 这道菜除了小排是主要食材 ， 其他的食材可以适量的加上一些哦 ， 比如豌豆或者是彩椒等食材 。 将其放入点缀也是非常美味的 。
准备需要的食材：排骨400g、彩椒150g、番茄酱70g、料酒10g、生抽10g、糖20g、醋（柠檬汁）20g、葱适量、姜适量 。
步骤一：将排骨加入锅中加入冷水 ， 加入葱 ， 姜 ， 料酒煮开 。 然后关火 ， 捞出排骨 ， 把焯水后的排骨放入锅里 ， 加入冷水 ， 大火煮开以后转小火煮半小时 。
步骤二：彩椒切块 ， 锅中倒油 ， 加入番茄酱 ， 糖 ， 白醋（柠檬汁） ， 生抽（酱油膏）熬成汁 。
【茄汁小排和山药焖排骨，超赞】
步骤三：加入煮好的排骨翻炒 ， 然后加入高汤再煮5分钟左右 。 加入彩椒 ， 翻炒 ， 大火收汁 ， 撒些盐 ， 继续翻炒 。 关火 ， 即可出锅 。
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