西兰花豆腐煲时，最忌上锅就煮，教你一招，豆腐鲜嫩又多汁！
【西兰花豆腐煲时，最忌上锅就煮，教你一招，豆腐鲜嫩又多汁！】老百姓的日常饮食中， 除了基本的蔬菜、肉类以外， 豆制品同样也是占据非常重要地位， 豆腐、豆皮、豆花等等 。 这些都是平时我们可以看见接触到的豆制品， 可见得豆制品营养好， 味道也一样好呢 。
豆腐是我们的家常菜， 大家都喜欢用豆腐熬汤喝， 或者是炒着、凉拌着吃， 其实豆腐不管怎么做， 口感都是挺鲜嫩的， 今天我给大家带来一道西兰花豆腐煲的做法， 西兰花和豆腐的口感都特鲜嫩， 里面的汤汁很鲜美， 天冷做上一锅， 一家人吃的美滋滋的！
豆腐极易被人体消化吸收， 还能够起到清热润燥、生津止渴等等功效， 所以我们可以放心的去吃豆腐， 众所周知， 豆腐有着“植物肉”的美称， 将豆腐做好了， 那真是吃着比肉还要香 。 所以搭配上西兰花味道会是怎么样的呢， 大家试试就知道啦 。
做西兰花豆腐煲时， 最忌上锅就煮， 教你一招， 豆腐鲜嫩又多汁！其实西兰花豆腐煲的做法很简单， 把食材放在锅里简单一煮， 这样一锅鲜美的饭菜就做好了 。 想吃酸甜味， 可以将豆腐单独制作， 喜欢什么味道可以调制什么样的味道哦 。
西兰花和豆腐都是家里常见的食材， 而且这两种食材的营养倒是挺丰富的， 将它们搭配在一起， 做成一道砂锅煲， 不仅汤汁鲜嫩， 而且口感挺不错的 。 不管是单独炒制好吃就是样一起炒制， 味道出来后都不错 。
准备需要的食材：西兰花半个， 豆腐300克， 油适量， 盐适量， 生抽2汤匙， 葱蒜适量， 鸡汁2汤匙， 芝麻油少许， 豆瓣辣酱2汤匙 。
步骤一：首先将买回来的西兰花， 掰成小朵后， 放在淡盐水中， 浸泡一会， 清洗干净 。 然后锅中添上水， 待水煮开后， 加上几滴的植物油， 放入西兰花， 焯一下水， 即可捞出沥水 。 （西兰花是最不好洗的蔬菜之一， 所以放盐水中清洗浸泡最好）
步骤二：将豆腐用水冲洗一遍， 切成块， 放在油锅中， 炸制金黄色的时候， 捞出控油 。 炒锅中加上油， 待油烧热后， 放入切好的蒜末， 爆炒出香味后， 放入豆瓣酱 。
步骤三：将其炒出香味后， 放入炸好的豆腐以及焯水的西兰花， 加上盐、生抽和鸡汁 。 然后再加上少许的水， 煮至汤汁变浓稠后， 就可以关火盛出， 开始享用 。 （汤汁不浓稠， 可以放上少量的水淀粉哦）
这样美味的西兰花晒豆腐就制作好啦， 其实这样的制作方法是最简单的一种了 。 麻烦些的可以先将豆腐下锅煎一煎， 让豆腐外面形成酥壳， 然后准备好烧制的配料， 比如姜蒜辣椒， 花椒等香料， 下锅炒出香味再放上清水， 然后豆腐和西兰花一起下锅， 煮制汤汁变少就差不多啦 。
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