发面时，别傻傻只知道加盐了，加一小杯“它”，10分钟发满盆！
北方人都喜欢吃馒头 ， 馒头是面食里面最具代表性的一种食物 ， 香软又美味 ， 甚至有人觉得吃馒头比吃面包还要有营养 。 北方天气比较冷 ， 吃馒头既可以增加饱腹感 ， 还可以吃得有营养 ， 吃饱了才会觉得很暖和 ， 所以在北方人们每天早上都会吃馒头 。
虽然现在市面上有很多馒头店 ， 我们可以直接去买馒头 ， 吃不过很多农民还是喜欢自己在家里面蒸馒头 ， 自己蒸的馒头没有添加剂 ， 营养又健康 。 家里人吃着也比较放心 ， 蒸的馒头好不好吃 ， 发面是非常重要的 。
今天小编要给大家分享的是 ， 发面时 ， 别傻傻只知道加盐了 ， 加一小杯“它” ， 10分钟发满盆！因为很多人在发面的时候为了增加面的筋性 ， 会在面粉里面加入少量的食用盐 ， 这样蒸出来的馒头吃着会比较劲道 。 可是发面只加盐也是不行的 ， 想要加速让面发开 ， 还得多加一点白酒 。
发面的正确方法：
第1步：把小麦面粉倒入干净的盆子里面 ， 再加入适量的玉米面粉 ， 玉米面粉可以让馒头更加蓬松 ， 这就是为什么很多人在做面包的时候都喜欢加一些玉米面粉 ， 然后再加入一小勺食用盐 ， 搅拌均匀 。
【发面时，别傻傻只知道加盐了，加一小杯“它”，10分钟发满盆！】第2步：和面之前加入一小杯白酒 ， 接着用温水开始和面 ， 一边加水 ， 一边用筷子搅拌 ， 搅拌成絮状之后揉搓成光滑的面团 ， 盖上保鲜膜放在温暖的地方 ， 自然发酵10分钟就可以发满盆儿 ， 加入白酒可以促进发酵 ， 所以面团会发酵的比较快 。
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