健康的身体少不了合理的饮食 ， 科学的营养摄入是健康之本 。 今天跟随一起来看禁忌！姜不能和这物搭配吃！生姜和干姜有区别 ， 其中隐藏着不少平时你所不知道的细节 。
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生姜和干姜的区别与搭配禁忌
生姜
生姜不仅是常用的调味品 ， 而且有很高的药用价值 。 中医认为 ， 生姜性温味辛 ， 有发表、散寒、止呕、解毒的功效 。
生姜自古就被视为养生保健治病的良药 。 将生姜捣烂摊于纱布上 ， 贴敷于双侧膝眼、大椎等穴位上 ， 可治疗疟疾;将生姜45克 ， 红糖30克共捣为糊状 ， 每日3次分服 ， 可治疗急性细菌性痢疾;将生姜切片外敷阴囊 ， 可治疗急性睾丸炎 。 此外 ， 生姜还可用于半夏、乌头、闹羊花、木薯、百部等中毒的急救 ， 以及晕动病、妊娠呕吐等症的治疗 。 生姜既可煎汤或捣汁内服 ， 又可外用 ， 捣敷、擦患处或炒热熨贴于患处 。 注意：阴虚内热者忌服 。
现代药理研究表明 ， 生姜有抗菌、抗癌 ， 以及抗氧化、抗衰老作用 ， 其特有的“姜辣素”能有效治疗因过食寒凉食物而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等症 。 此外 ， 生姜能增进食欲 ， 促进消化液的分泌;生姜中的姜酚还有较强的利胆作用 。
干姜
干姜又称白姜、均姜 ， 将生姜晒干或烘干即为干姜 。 干姜性热味辛 ， 具有温中散寒、回阳通脉的功效 。 《珍珠囊》记载：“干姜其用有四：通心阳 ， 一也;去脏腑沉寒痼冷 ， 二也;发诸经之寒气 ， 三也;治感寒腹痛 ， 四也 。 ”
有名的“通脉四逆汤” 就是干姜与附子、甘草配伍而成 ， 专治少阴病 ， 症见里寒外热、手足厥逆、脉微欲绝、面色赤红等;治头目旋晕吐逆 ， 可与炙甘草同研为粗末 ， 水煎热服;治妊娠呕吐不止 ， 可与人参、半夏、生姜汁为糊制丸服用 。 干姜内服常用量为1.5-4.5克 ， 亦可研末外用治痈疽初起 ， 具体方法是将干姜炒黄 ， 研为细末 ， 用老陈醋调成糊状 ， 敷于患处四周 。 注意：凡阴虚内热、血热妄行者忌服;孕妇慎服 。
现代药理研究表明 ， 干姜的甲醇或醚提取物有镇静、镇痛、抗炎、止呕及短暂升高血压的作用;水提取物或挥发油能明显延长血栓形成时间;醇提取物及其所含姜辣素和姜辣烯酮有显著灭螺和抗血吸虫作用 。
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