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这6样“鲜味”食材，学会做给家人吃吧！

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后天就到小满节气了 ， 俗话说得好 ， “小满吃三鲜 ， 精神一整年” ， 在小满前后 ， 一定要多吃三种鲜美的食物 ， 其中“一鲜”就是吃瓜 ， 瓜菜是这个季节最受欢迎的 ， 比如黄瓜 ， 丝瓜 ， 佛手瓜等等 ， 碰见了不要错过 ， 多买一些变着花样的做给家人吃 。 “二鲜”就是吃豆 ， 豆类的美食也很多 ， 荷兰豆 ， 四季豆 ， 毛豆等等 。 “三鲜”就是菜 ， 而且指的是时令蔬菜 ， 这个季节天热上市的蔬菜很多 ， 一定要多种口味变换来烹饪 。 今天就来分享6样“鲜味”食材 ， 学会做给家人吃吧！
这6样“鲜味”食材，学会做给家人吃吧！
一 ， 丝瓜 。
推荐菜谱【家常炒丝瓜】
食材:丝瓜 ， 猪肉 ， 大蒜 ， 盐 ， 生抽 ， 红辣椒 ， 植物油 。
做法:1.首先把丝瓜清洗干净 ， 去掉皮切成滚刀块 ， 把大蒜去皮切成小碎粒 ， 红彩椒去掉辣椒籽 ， 切成小块 。
2.把猪肉清洗干净 ， 选择瘦一些的里脊肉来制作 ， 然后切成薄片放入碗中 ， 在里面倒入生抽 ， 盐 ， 抓拌均匀腌10分钟入味 。
3.锅中倒油 ， 油温6成热 ， 放入猪肉片煸炒至颜色发白 ， 再把蒜末放入爆香 ， 加丝瓜和彩椒 ， 保持大火翻炒 。
4.炒出汤汁之后 ， 加盐和鸡精 ， 翻拌均匀即可出锅装盘 。 二 ， 冬瓜 。
推荐菜谱【冬瓜丸子汤】
食材:冬瓜 ， 猪肉 ， 鸡蛋 ， 玉米淀粉 ， 葱 ， 姜 ， 盐 ， 植物油 ， 香油 ， 胡椒粉 。
做法:1.首先把猪肉清洗干净 ， 擦干表面的水 ， 做成肉泥放入碗中 ， 在里面磕入一个鸡蛋 ， 放入葱末 ， 姜末 ， 胡椒粉 ， 盐 ， 沿着一个方向搅打上劲 。
2.再向里面倒入一小勺玉米淀粉 ， 抓拌均匀做成肉馅备用 ， 把冬瓜去掉皮和瓤 ， 清洗干净之后再切成小块 。
3.在砂锅里面倒入清水 ， 烧至沸腾 ， 放入冬瓜 ， 煮至冬瓜颜色变得透明 ， 再挤出丸子的形状 ， 一个个放入锅中 ， 煮至丸子飘起 。
4.最后再加上盐 ， 胡椒粉 ， 香油 ， 葱花 ， 搅拌均匀即可出锅装盘 。 三 ， 四季豆 。
推荐菜谱【干煸四季豆】
这6样“鲜味”食材，学会做给家人吃吧！
食材:四季豆 ， 干辣椒 ， 植物油 ， 盐 ， 鸡精 ， 白糖 ， 生抽 ， 大蒜 。
做法:1.把四季豆两边的筋去掉 ， 然后再清洗干净 ， 切成三厘米长的段 ， 每个干辣椒分成2~3段 ， 大蒜去皮切成小粒 。
2.在锅中加入清水 ， 烧热至沸腾 ， 然后放入四季豆焯水两分钟捞出备用 。
3.锅中倒油 ， 油温6成热 ， 放入四季豆炒至表面起虎皮盛出来 ， 锅内留少许底油 ， 加入干辣椒 ， 大蒜粒爆香 。
4.等大蒜的颜色微微发黄 ， 这时再放入四季豆一起翻炒入味 ， 加生抽 ， 白糖 ， 盐 ， 鸡精 ， 翻拌均匀即可出锅装盘 。 四 ， 毛豆 。
【这6样“鲜味”食材，学会做给家人吃吧！】推荐菜谱【五香毛豆】
这6样“鲜味”食材，学会做给家人吃吧！
食材:毛豆 ， 盐 ， 花椒 ， 八角 ， 姜 。
做法:1.首先把毛豆清洗干净 ， 两边剪掉一小段 ， 这样方便入味 。
2.在锅中倒入清水 ， 放入水的用量要超过毛豆 ， 再加入准备好的调料 ， 姜切成片也放进去 ， 开大火煮至沸腾 ， 然后调到小火煮10分钟 。
3.煮毛豆的时候千万不能盖盖子 ， 否则会容易焖成黄色 ， 煮熟的毛豆捞出来 ， 冷凉一些即可食用 。

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