炸糖糕怎样起酥皮，外酥掉渣酥皮糖糕配方( 五 )
每次炸的糖糕都不够酥软， 炸糖糕前应该加什么能够有起酥的效果？ 准备材料：面粉200克、水300克、白糖30克、调和油10克、面粉15克、白糖60克 。
一、准备所需食材 。
二、300克水加白糖30克 。
三、食用油10克 。
四、电磁炉上煮沸 。
五、烫烫的水倒入200克面粉里和成面絮 。
六、稍稍放凉后， 手上抹油和成团 。
七、保鲜袋静置30分钟至柔软 。
八、将60克白糖和15克面粉混合成糖糕馅儿 。
九、将醒制好的面团均分成12个小圆， 每个约35克 。
十、擀薄之后放入一勺馅料 。
十一、包好后用手掌心按扁， 依次做好全部 。
十二、锅中放油， 烧到六七成热 。
十三、逐个放入糖糕油炸， 一次少放几个 。
十四、炸至两面金黄后捞出， 放厨房纸沥油 。
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