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牛油果的处理方法食用牛油果时用不锈钢刀将牛油果切成两半 ， 如果肉粘在核上 ， 向反方向轻轻一拧 ， 然后用刀一拨或用勺舀出即可 。
牛油果的热量别看牛油果这么有营养就疯狂大吃呦 。 牛油果是水果中能量最高的一种 ， 脂肪含量约15｛bf｝ ， 比鸡蛋和鸡肉还高 。 每100克牛油果约含160千卡能量 ， 能量更是甜苹果的3倍、牛奶的2.7倍 ， 它含钾比香蕉还高 ， 纤维特别丰富 ， 抗氧化性强 。 只需每天吃半颗 ， 就会保证你肌肤更光滑 ， 血液更流畅！
不过话又说回来 ， 什么东西吃过量了都会让人变胖 ， 适量的牛油果是不会导致肥胖的 ， 不过如果你每顿拿它当饭吃 ， 因为它的卡路里很高（一个中等的牛油果大概有324大卡） ， 长此下去也会胖的 。 因此怕发胖的人切莫多吃 。 保持身材的不二法则是什么东西都适量的吃 ， 才会营养均衡而不积累多余脂肪和热量 。
关于牛油果的小知识1、牛油果如何选购？
可以用手按压或者捏果实的感觉来判断牛油果的成熟度 。 如果按起来很硬 ， 一点都捏不动 ， 那就说明还未成熟 。 可以买 ， 但需要放置几天再吃 。 如果按起来很软 ， 就说明果肉已经烂了 ， 也许里面都发黑了 ， 那就不要买了 。 如果软硬适中 ， 稍微可以感觉按得动 ， 那是最适合食用的状态 。 用刀切开 ， 里面是嫩嫩的黄绿色 ， 很清淡的颜色 。 没有黑斑是最佳状态的牛油果 。
2、牛油果如何存储？
硬的牛油果可以放置很长时间 。 如果买到硬的牛油果 ， 想让它快些变软 ， 就放置在温暖处 。 如果想延缓变软 ， 就放在阴凉处或者冰箱冷藏室里 。
3、宜食人群有哪些？
一般人群均可食用 。 但是牛油果必须新鲜开新鲜吃 ， 否则很快氧化变黄 ， 即使加了柠檬汁也没什么用的 。
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