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怎么煎中药，熬中药三碗水怎么煎成一碗水( 二 )

小知识


中药汤剂不宜过夜服用 。 有些人煎煮中药 ， 喜欢把药液分成几次吃 ， 当天服不完 ， 就留到次日服 ， 从医疗卫生角度来看 ， 这样做是不好的 。 中药里含有淀粉、糖类、蛋白质、维生素、挥发油、氨基酸和各种酶、微量元素等多种成分 ， 煎煮时这些成分大部分溶解在汤药汁里 。 一般服法是趁温热时先服一半 ， 4～6小时后再服一半 。 如果过夜服用或存放过久 ， 不但药效降低 ， 而且会因空气、温度、时间和细菌污染等因素的影响 ， 使药液中的酶分解减效 ， 细菌繁殖滋生 ， 淀粉、糖类营养等成分发酵水解 ， 以致药液发馊变质 ， 服用后对人体健康不利 。
怎么熬中药 中药的煎煮剂叫中药汤剂 ， 中药的煎法是否恰当将直接影响药物的功效 。
中药的煎煮过程最主要的是要掌握好煎煮时使用的容器、用水、入药和火候四个环节 。
1.容器 。 煎药的容器多用陶器 ， 一般以砂罐最好 ， 尽量不要用金属器皿 ， 以防中药中的化学成分与金属活性物质发生化学反应而影响药效 。
2.用水 。 水必须洁净 ， 一般可用清澈的河水、自来水、泉水或井水 。 应尽可能的注意水质的优良 。 煎药前先用适量的水在容器内浸泡均匀 ， 用水量以水面高出药面2厘米为度 。 第二或第三煎所加的水只需与药面持平 。 给小儿煎药时水量一般应少些 ， 煎煮时间稍长些 ， 尽可能使药汁浓稠 ， 以使不因小儿服药量较少而影响药效 。
3.入药 。 贝壳、甲壳、化石、矿物药应该单独先煎 ， 某些芳香性药物需待其他药物煮沸后加入 。 某些贵重药物 ， 如人参是另外煎的 ， 后与汤液合并服用；一些贵重细料粉末药物 ， 如三七粉不入汤煎 ， 多用汤药分次冲服；胶质药物 ， 如阿胶、鹿角胶、龟板胶等另行烊化后 ， 冲入煎成的汤药服用；个别药物如芒硝 ， 放入煎成的汤药中烊化后服用 。
4.火候 。 分为“武火”与“文火” 。 火候的运用与控制 ， 主要取决于药物的性味与质地 。 一般而言 ， 解表发汗 ， 通便驱邪 ， 治疗急性病的中药宜用武火 ， 且时间宜短 ， 一般用武火煮沸后 ， 继续煮10分钟左右即可 。 治疗慢性病虚弱症的补养药宜用文火 ， 且煎煮时间宜适当延长 ， 使有效成分充分溶出 ， 保全药力 。

中药要怎样煎才正确？ 据我所知 ， 煎服中药的“六步”分别是选煎药罐 、选纯净水 、药材浸泡时长、煎药火候、煎好的中药汁混合和单药材的特殊煎制方法 。 “四招”是：煎出的中药汁服多少 ， 煎出的中药汁是饭前还是饭后服用 ， 煎出的中药汁宜什么温度服用和煎出的中药汁是否可以加糖同时服用 。
下面做出具体分析：
烤中药有六步
第一步是选择煎药罐 。
现在的年轻人对中医饮片器的选择知识很少 ， 特别是城里人、饮片器家一般没有合适的饮片器 。
所以 ， 选择煎药罐是关键的第一步 ， 罐最好选择砂罐、瓦罐、陶罐 。 搪瓷罐如下 。 这些罐子化学性质稳定 ， 所以热量均匀 ， 保温性好 ， 价格便宜 。 如果真的别无选择 ， 玻璃和不锈钢材质也可以 。
特别注意禁用铜锅、铁锅和铝锅 。
因为这些锅化学性质不稳定 ， 容易氧化 ， 容易与中药内的化学成分相互作用 。
用铁锅煎山楂和五倍子等中药 ， 会生成不溶于水的单宁铁 ， 对身体有害 。
第二步准备纯水 。
煎中药不应该用自来水 。 自来水中有漂白化学剂和重金属类 ， 容易和中药生物碱和单宁等反应 ， 所以建议使用纯水 。 有好水就有好汤 。 准备煎剂水也是重要的第二步 。
第三步注意浸渍时间 。

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