芒果长黑斑了还能吃吗 原来芒果长黑斑是这么回事
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芒果长黑斑了还能吃吗
黑斑比较少可以吃 ， 多了就不能吃了 。
市场上常见的芒果 ， 如鸡蛋芒、象牙芒等成熟后均呈金黄色 。成熟了的芒果 ， 外皮完好有光泽 ， 但有时会因磕碰或后熟过程产生黑斑 。如果黑斑较少 ， 且没有扩散到果肉 ， 还可以食用 。一旦黑斑持续扩大、深入果肉 ， 就会引起腐烂 ， 不能再食用 。为确保安全 ， 最好不要购买有黑斑的芒果 。
芒果为什么会长黑斑
1、芒果褐变芒果的果皮中含有多酚氧化酶类 ， 当芒果在运输过程中受到挤压 ， 或者在储存时经过了冷冻 ， 其内部细胞会破损 ， 细胞内的酚类物质被氧化为褐色的醌类物质释放出来 ， 在外皮上就会出现黑色的斑点 ， 这种情况被称作芒果褐变 。
2、黑斑病
芒果细菌性黑斑病也是一种常见病 ， 同样会使芒果出现黑斑 。这种黑斑可能出现在芒果的枝条、树叶、果柄及果实上 ， 果实上的病斑初期呈水渍状 ， 而后转黑色 ， 隆起 ， 呈星状开裂 。如果这一病害发生在芒果采摘前 ， 只影响芒果的卖相 ， 而果肉则通常不受影响 。
怎样防止芒果长黑斑
1、避光阴凉处保管 由于芒果是热带水果 ， 热带水果怕冷藏 ， 不适宜放在冰箱中冷藏 ， ,否则果皮就会变黑了,买来的芒果有的会看到黑的一小块的果皮,是因为在其生长时受到天气突然的降低被冻的原因 。最好放在避光、阴凉的地方进行贮藏 。
2、报纸催熟 当收到芒果后 ， 如果芒果还比较生硬 ， 您可以用卫生纸、报纸将其包裹后 ， 平摊在地上 。但是您需要定期查看一下 ， 如果芒果开始变软变黄则不需要再用报纸等包裹 。
3、枝蒂处留一点枝条 芒果的的枝蒂处要尽量保持干燥完整 ， 切不可把枝蒂处留有的一点枝条全部拔掉 ， 这样芒果易坏 。
芒果怎么挑选比较好
1、看色泽 芒果的果皮颜色以皮色黄橙均匀为佳 ， 如果皮色青绿为未成熟芒果 。
2、看果皮 成熟了的芒果 ， 外皮完好 ， 但是不排斥黑点 。根据成熟程度的不一样 ， 有的芒果稍微带个小小的黑点 ， 也是可以的 ， 黑点不大、没有扩散、没有烂掉的痕迹 。
3、看果形 因为芒果的核相对较大 ， 所以在挑选芒果时要尽量挑选核小的芒果 ， 以便吃到更多的果肉 。从果形上可以判断出果核的大小 ， 一般说来 ， 果形偏长的芒果 ， 核较细小 ， 而果形短粗的芒果 ， 核较粗大 。
4、看手感 用手轻轻感受芒果的触觉 ， 好的芒果果皮光滑度适中 ， 触摸时感觉坚实而有肉质感 。如果拿起来 ， 发现果肉松动 ， 可能里面已经有点问题 ， 只是没有表现出来 。
5、看果蒂【芒果长黑斑了还能吃吗 原来芒果长黑斑是这么回事】 可用手轻轻地摁果蒂部位 ， 感觉硬实、富有弹性则为成熟的芒果;而过硬或过软都说明质量不佳 。
6、闻味道 成熟的芒果 ， 是有香味的 ， 特别是在芒果柄 ， 购买前可以用鼻子闻一闻 ， 香味越浓郁 ， 味道越好 。
7、掂重量 同样大小的芒果 ， 相对较重的 ， 水分和果肉更多 ， 这跟挑选柚子的原理是一样的 。
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