大寒养生喝什么汤 大寒节气的饮食原则
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大寒养生喝什么汤
1、大寒养生喝当归羊肉汤 材料:当归30克,生姜30克,羊肉500克 。
做法:
1.1、当归、生姜清水洗净顺切大片备用,羊肉剔去筋膜,洗净切块,入沸水锅内焯去血水,捞出晾凉备用 。
1.2、沙锅内放入适量清水,将羊肉下入锅内,再下当归和姜片,在武火(大火)上烧沸后,打去浮沫,改用文火(小火)炖1.5小时至羊肉熟烂为止 。
【大寒养生喝什么汤 大寒节气的饮食原则】 功效:温中,补血,散寒 。适用于体虚脾弱之乏力、腹泻、畏寒者 。
2、大寒养生喝木瓜花生煲鱼汤 材料:木瓜300克,花生50克,黑鱼600克,油、葱、姜、盐适量 。
做法:
2.1、将木瓜削皮剖开,去籽切块,花生洗净,加水浸泡15分钟,锅内倒油,油热后放入葱、姜 。
2.2、将洗净宰好的黑鱼放入锅中煎至两面微黄时倒入清水,武火烧开放入花生、木瓜,然后,转文火煲一个半小时,下盐调味即可食用 。
功效:木瓜花生煲鱼汤,清润鲜美,具有润肺、健脾补肾之效 。鱼汤中含有一种特殊脂肪酸,具有抗炎作用,可治疗呼吸道炎症,能预防感冒、哮喘发作 。
3、大寒养生喝香菇炖鸡汤 材料:整鸡1只、香菇若干、红枣5、6个、枸杞10粒、姜片2、3片、盐少许 。
做法：
1、买来的整鸡已经是清理过内脏的了,冲洗干净后,斩去鸡的头部和尾部,在尾部体内有很厚的左右两片脂肪,也要去掉,鸡脖子上的淋巴也去掉;把自己喜欢的蘑菇洗净,切块备用;红枣和枸杞洗净,放入温水中浸泡一会备用 。
2、在锅中注入足够量的清水,冷水下入整鸡,大火煮滚后捞去浮沫,放入姜片、泡过的红枣和枸杞,还有香菇 。你用的是干香菇吗,那泡香菇的水不如一起倒进汤中煮,香味更浓,这样的话可得仔细清洗香菇 。
3、柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时,三黄鸡1个小时足以了,喝前撒些盐调料即可 。
大寒节气的饮食原则
大寒节气的饮食仍应遵守保阴潜阳的冬季饮食原则 。饮食宜减咸增苦以养心气,使肾气坚固,切忌黏硬、生冷食物,宜热食,以防止损害脾胃阳气 。但燥热之物不可过食,食物的味道可适当浓一些,要有一定量的脂类,保持一定的热量 。此外,还应多食用黄绿色蔬菜,如胡萝卜、油菜、菠菜等 。
另外,大寒节气仍然是冬令进补的好时机 。冬令进补是我国几千年来用以防病强身的传统方法 。进补的方法有二,一是食补,二是药补 。“药补不如食补”,应以食补为主 。
偏于阳虚的人食补以温热食物为宜,如羊肉、鸡肉等;偏于阴虚者以滋阴食物为宜,如鸭肉、鹅肉、鳖、龟、藕、木耳等 。药补要结合自己的体质和病状选择服用,如体质虚弱、气虚之人可服人参汤 。
阴虚者可服六味地黄丸等 。能饮酒的人亦可以药酒进补,常见的有十全大补酒、枸杞酒、虫草补酒等 。药补的类别、剂量、次数应在医生的指导下使用 。
大寒节气防寒保暖的方法
1、防颈寒 戴围巾穿立领装 。冬天是颈椎病高发的季节 。颈部是人体的“要塞”,不但充满血管,还有很多重要的穴位,比如大椎穴、风池穴,以及延伸到肩部的肩井穴 。穿立领装是个好办法,不但能挡住寒风,给脖子保暖,还能避免头颈部血管因受寒而收缩,对预防高血压病、心血管病、失眠等都有一定的好处 。另外,一条得体的围巾、丝巾或者披肩,也能帮助保暖 。
2、防鼻寒 晨起冷水搓鼻 。天冷后“凉燥”更明显,鼻炎成了许多人的大麻烦 。此时“不妨以寒制寒!每天早上或者外出之前用冷水搓搓自己的鼻翼 。”每天早晚用冷水洗鼻有利于增强鼻黏膜的免疫力,是防治鼻炎的不错办法 。用冷水洗鼻子时,顺便揉搓鼻翼可改善鼻黏膜的血液循环,有助缓解鼻塞、打喷嚏等过敏性鼻炎症状 。
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