【虾婆的营养价值及功效与作用 虾婆怎么做才好吃】
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虾婆婆， 学名虾蛄， 现常被称为“皮皮虾”， 肉和黄（卵巢）可食用 。 成熟的虾婆， 肉和黄的鲜美程度胜过最好的对虾 。 虾婆在黄、渤海区产量最大， 同时由于北方海水偏冷， 虾婆生长期长， 肉也更为紧实鲜美 。
虽然异常鲜美， 但在40年前， 虾婆甚至上不了餐桌 。 因为那时候捕捞量大， 虾婆凶猛， 剥壳又十分麻烦， 故而常被用做禽畜饲料， 遇到整网全是虾婆的渔获， 也会用“擀面杖”擀出肉和黄， 制成虾婆饼， 用来搭配蔬菜清炒， 或者做汤， 也是非常有特色的连云港地方美食 。
虾婆最适宜清蒸或水煮， 保留本真的鲜味 。 每年农历三月， 连云港海州湾渔场的虾婆黄满肉肥， 是一年中最适合食用的季节 。 制作起来非常简单， 将虾婆洗净， 葱姜切大片， 蒸、煮随意， 冷水下锅， 大火煮8-10分钟， 水煮开之后， 再继续煮3分钟左右， 即可装盘， 佐以姜米和当地的特产汪恕有滴醋， 美味敬请享用 。
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