文章插图
需要的食材：
鸡爪1斤， 白醋适量， 柠檬一个， 泡椒适量， 生抽三勺， 陈醋一勺， 白醋一勺， 白糖一勺， 葱姜蒜适量， 蚝油一勺， 小米椒适量
【鸡爪的蒸煮时间 鸡脚煮多长时间能熟】做法步骤：
鸡爪洗净， 切掉趾甲 。 葱洗净切段， 姜洗净去皮切片 。 凉水下鸡爪， 放葱、姜段， 料酒， 少许白醋煮 。 柠檬用盐洗外皮， 切片 。 胡萝卜洗净切片 。 小米椒切段， 蒜切末 。
调料汁步骤， 生抽三勺， 陈醋一勺， 白醋一勺， 蚝油半勺， 一勺白糖 。 加少许盐， 放适量清水， 加入准备好的配菜拌匀 。 鸡爪开锅以后煮13分钟 。 捞出用凉水不停的冲， 有冰水也可以泡一会儿 。 过好水的鸡爪捞出， 用刀划开 。
顺着关节往下压， 剔出骨头， 爪子部分也一样， 都是顺着关节压 。 脱好骨的鸡爪放入调好的料汁中， 拌匀 。
放冰箱冷藏入味， 放入冰箱冷藏大概三小时左右以后再吃口感更好 。
小帖士：
煮鸡爪的时候根据鸡爪大小开锅煮10到15分钟， 千万不要煮时间太长了， 会不好脱骨 。 脱骨是个需要耐心的工作， 过程中注意安全！
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