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西瓜比一般水果更容易滋生细菌
之前看到很多人说切开的西瓜不需要放冰箱 ， 这是不可行的 ， 即使是密封好放入水中储存 ， 温度仍旧比较高 。 西瓜一定要放冰箱存储 。
因为西瓜中除了含有大量的水分 ， 还有丰富的蔗糖、果糖和葡萄糖 ， 夏季气温又高 。
糖、水分和高温 ， 都是细菌很喜欢繁殖的条件 ， 所以西瓜一定要放入冰箱低温冷藏 ， 减缓细菌繁殖 ， 尽量不要放置在常温环境中储存 。
西瓜如何冷藏
虽然说西瓜要放冰箱冷藏 ， 但是冷藏也是有讲究的 ， 千万不能吃剩了或切开了就直接放冰箱 ， 在冷藏之前一定要对西瓜进行处理 。
步骤①西瓜清洗干净
很多人买了西瓜直接切开就吃 ， 其实是不可以的 ， 因为西瓜的表皮本身就有很多的灰尘和细菌 ， 若不清理 ， 就会污染瓜肉 ， 导致变质 。
步骤②刀和砧板清洗
切水果的刀不要跟切菜或切肉的刀混用 ， 用之前一定要用热水清洗 ， 保证卫生 ， 不然切西瓜的时候 ， 会污染瓜肉 。
步骤③保鲜膜将西瓜全部包起来
保鲜膜是由高分子聚合材料制成 ， 本身不会产生细菌 ， 而且保鲜膜也不会让西瓜的温度上升 ， 所以大家不要听信包了保鲜膜西瓜细菌变多的谣言 ， 保鲜膜主要是为了防止冰箱内的食材交叉感染 。 保鲜膜不要只包西瓜瓤 ， 应该将整个西瓜从头到尾都包起来 ， 这样才能更好的保护西瓜不被其他食材污染 。
另外西瓜尽量不要跟生肉海鲜等放在一起 。
【西瓜冷冻储藏方法 西瓜可以冷冻吗】西瓜最多能够保存多久？
常温下西瓜最多可以保存4小时 。 若是需要冷藏 ， 我们应该尽早放入冰箱中 ， 不要在室温下放置太久 。 西瓜的冷藏时间6小时内食用最佳 ， 不要超过12小时；若真的吃不完 ， 冷藏时间最长也不要超过24小时 。
另外要提醒大家如同西瓜局部坏掉了 ， 千万不能把西瓜坏掉的地方挖掉继续吃 ， 因为细菌很可能已经扩散到了西瓜的内部 ， 毕竟细菌等微生物是我们肉眼看不到的 ， 所以说若有一点坏掉 ， 最好将西瓜全部扔掉 。
从冰箱拿出来的西瓜 ， 不管是否附上保鲜膜保存 ， 最上面一层都应该切掉 ， 因为最上面一层的细菌最多 ， 为了健康 ， 还是不要吃最好 。
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