【白水鸡蛋的正确煮法 白水煮鸡蛋要煮几分钟】
文章插图
煮鸡蛋的做法：
准备几个完好的鸡蛋， 不要有裂纹的， 否则很容易在煮的过程中开裂， 蛋液流出， 这样一来既不美观， 口感也差 。 再准备一个小锅， 水煮蛋都是现煮现吃， 不要一次性煮太多， 一般只有几个， 用小锅就够了， 而且小锅煮鸡蛋更方便， 煮出来口感好 。
鸡蛋放水龙头下冲洗一下， 去掉表面的脏东西， 切不可不洗直接煮， 这样做太不卫生了， 从这一点来看， 还是在家煮最干净， 外面的水煮蛋很可能是没洗直接煮的 。
洗过后先不着急放锅里， 而是给小锅内加水， 可以没过鸡蛋的量， 再放入一勺醋、一勺食盐， 搅拌均匀 。 盐化开后放入鸡蛋， 先大火煮开， 这个时候调小火开始计时， 小火煮八分钟， 时间到后关火 。
取出后放进凉水里泡一会儿， 温热后捞出， 擦干表面的水分就可以剥壳了， 轻轻敲几下， 剥出完整的鸡蛋， 光滑鲜嫩， 蛋白蛋黄都好嫩， 吃着香 。
煮鸡蛋用几分钟？
开锅后小火煮8分钟， 这个时间煮出的鸡蛋特别嫩， 是全熟 。 想要有点溏心的话， 煮六分钟即可 。
为什么需要计时？
因为不计时的话， 很可能没煮够时间， 也有可能煮过了， 而没煮够时间的话鸡蛋不熟， 很多人都接受不了， 而且不够熟的鸡蛋吃了对身体不好 。 煮过了鸡蛋会太硬太硬， 口感变得很差， 所以需要计时， 固定的时间煮鸡蛋， 可以得到全熟且鲜嫩的鸡蛋， 不干不噎人 。
另外煮鸡蛋， 掌握好3点技巧：
一是煮鸡蛋必须要计时， 这一点很重要， 否则煮不好；
二是鸡蛋下锅前， 要给水里加醋和盐， 这么处理后煮出来的鸡蛋非常好剥；
三是煮鸡蛋时必须冷水下锅， 煮的过程中鸡蛋不会破裂， 煮好后还要用冷水泡一下， 这样做鸡蛋更好剥 。
推荐阅读
- 海底捞自主调料好吃的配方攻略 海底捞调料怎么配
- 新鲜芦笋的正确吃法 芦笋怎么吃
- 液体卫生的用法步骤 液体卫生巾是什么东西
- 常见的食品保存的方法 储藏食物的方法有几种
- 手工饺子皮和面好吃的窍门 饺子皮怎么和面
- 黄鳝的家常简单做法大全 黄鳝怎么做好吃
- 正宗蒜蓉辣椒酱的配方比例及做法步骤 蒜蓉辣酱的制作方法和配方
- 各种炒肉菜的做法大全 哪些菜和肉一起炒非常好吃
- 假2b铅笔和真2b铅笔的区别 假2b铅笔的特征
- 无水奶油的作用及危害 无水奶油在奶粉中作用