海底捞自主调料好吃的配方攻略海底捞调料怎么配

一【XO酱牛肉料碟】
食材：XO酱1汤匙，香醋1小勺，生抽万能酱汁1汤匙，牛肉粒2汤匙，蒜末1小勺，辣椒油1汤匙或2汤匙，花椒油1汤匙，芹菜末1汤匙，香菜适量，葱末适量。
适用范围：这个料碟特别适合蘸肉类和海鲜类。

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二【芝麻酱牛肉料碟】
食材：芝麻酱半碗，香油1小勺，熟黄豆粒适量，芝麻1汤匙，花生碎1汤匙，牛肉粒1汤匙-2汤匙，糖半汤匙，辣椒油1点点。
适用范围：这个料碟特别适合蘸肉类和鱼丸类，蔬菜类，不适合海鲜，孩子特别喜欢这个料碟，不能吃辣的辣油。

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三【香辣酱油料碟】
食材：生抽万能酱汁2汤匙，香醋1汤匙，小米辣1汤匙，香油1汤匙，小葱1汤匙，香菜适量，盐1点点。
适用范围：这个料碟特别适合蘸海鲜类，或者海底捞调料台的鱼皮等。

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四【芹菜牛肉料碟】
食材：芝麻酱半碗，辣椒油半勺，花椒油半勺，牛肉粒多放，芹菜末1汤匙，小葱适量，香菜适量，蒜末适量。
适用范围：这个料碟特别适合蘸肉类，蔬菜类，鱼丸类，还有最后煮好的舞面，也特别适合这个料碟。

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五【海鲜芥末料碟】
食材：生抽万能酱汁半碗，香醋1汤匙，青芥辣一丢丢（根据喜好添加用量），芝麻1汤匙，蒜末1汤匙，香油一丢丢，小葱半汤匙，熟黄豆粒随意。
适用范围：这个料碟特别适合海鲜类，贝类，还有调料台的鱼皮，亲朋好友都说这个太好吃了。

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六【香油料碟】
食材：香油2汤匙，蒜末1汤匙，香葱1汤匙，香菜一汤匙，蚝油1汤匙。
适用范围：这个料碟特别适合蘸肉类和海鲜类，还有蔬菜类。

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七【传统芝麻酱料碟】
食材：芝麻酱半碗，芝麻1汤匙，花生碎1汤匙，熟黄豆粒1汤匙，香菜1汤匙，香油一丢丢。
适用范围：这个料碟特别适合蘸肉类和鱼丸类，蔬菜类。

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八【京津冀最爱的芝麻酱料碟】
食材：芝麻酱半碗，韭菜花1汤匙，豆腐乳1汤匙，花生碎1汤匙，芝麻1汤匙，牛肉粒1汤匙或2汤匙，香菜适量。
适用范围：这个料碟特别适合蘸肉类和鱼丸类，还有蔬菜类。

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