一、甜度不等于糖分
水果的甜度不仅与水果的含糖量有直接关系,还与水果的种类、涩味、酸味有着非常重要的关系,小九举个常见的例子吧——菠萝和草莓 。
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很多人都觉得菠萝不是很甜、甚至有点酸,而草莓甜甜的,感觉糖分肯定比菠萝要高,但事实上菠萝的含糖量并不比草莓低 。 同样是100克的菠萝和草莓,菠萝的含糖量几乎是草莓含糖量的两倍!
糖类作为最常见的甜味物质,自然是最易被想到的 。 但并非只有糖类才能带来甜味,许多化合物通过刺激味蕾让我们感到甜味 。 比如有人爱喝的零度可乐,用的就是甜味剂而不是糖 。 此外,水果中的一些醇类物质、糖类衍生物也是有甜味的 。
二、水果的含糖量
既然不能简单的靠味觉判断水果的含糖量,小九就用精准的数据来说话,看看那些水果是“披着羊皮的狼”,影响我们的健康!
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1、含糖量较高的水果:(糖分所占比例)
桃子10.7%、
鲜柿子10.8%、
【石榴含糖分的高低 石榴糖分高吗】杏儿11.3%、
橙子12.2%、
苹果12.3%、
甘蔗12.4%、
桔子12.8%
香蕉19.5%
看到了吧,香蕉的含糖量都快到20%了!想到吃一口香蕉就是吃五分之一的糖,瞬间有点心疼自己 。 既然香蕉都不“安全”,那哪些水果糖分含量比较低呢?放心,也不少!
2、含糖量较低的水果
石榴1.68%
西瓜4.2%
草莓5.9%
樱桃7.9%
梨9.0%
菠萝9.3%
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三、水果这样吃更健康
1、饭前不要吃水果
错误 。 饭前吃水果既不会影响消化吸收,也不会增加进食总量,完全可以 。
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2、水果升血糖比较快,糖尿病人不宜食用
错误 。 只有部分水果,如西瓜、香蕉、菠萝等升糖指数比较高、升血糖较快,而其余大部分水果,如苹果、梨、葡萄、桃、橘子等,升血糖不快 。
3、睡前不要吃水果
基本正确 。 临睡前不要吃任何食物是原则,包括水果 。
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