雨花茶色、香、味、形俱佳，冲泡后，茶色碧绿而清澈，回味甘甜，有止渴清神、消食利尿、治喘、祛痰、除烦去腻等功效，因为属于绿茶，因此非常适合夏季饮用！雨花茶冲泡方法?1、烫杯投茶?烫杯之后，先将合适温度的水冲入杯中，然后取茶投入，不加盖 。此时茶叶徐徐下沉，干茶吸收水分，叶片展开，现出芽叶的生叶本色，芽似枪叶如旗；汤面水汽夹着茶香缕缕上升，如云蒸霞蔚 。如碧螺春，此时则似雪花飞舞，叶底成朵，鲜嫩如生 。叶落之美，有“春染海底”之誉 。?2、品茶闻香?一段时间之后，茶汤凉至适口，即可品茶 。此乃一泡 。茶叶评审中，以5分钟为标准，茶汤饮用和闻香的温度均为45-55C 。若高于60C，则烫嘴也烫鼻；低于40C，香气较低沉，味较涩 。这个时间不易控制 。如用玻璃杯，我一般用手握杯子，感觉温度合适即饮；如用盖碗，则稍稍倒出一点茶汤至手背以查其温度 。完全依靠经验，所以实践是最重要的 。?3、品味回甘?第一泡的茶汤，尚余三分之一，则可续水 。此乃二泡 。如若茶叶肥壮的茶，二泡茶汤正浓，饮后舌本回甘，齿颊生香，余味无穷 。饮至三泡，则一般茶味已淡 。雨花茶的冲泡技巧?1、水质?水质能直接影响茶汤的品质，古人曾云“茶性发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，遇十分之茶，茶只八分” 。水质对茶汤的滋味非常重要，色香倒还在其次了 。用稍差的水，即使冲泡乌龙茶，亦觉不堪一饮 。?2、水温?古人对泡茶水温十分讲究，特别是在饼茶团茶时期，控制水温似乎是泡茶的关键 。概括起来，烧水要大火急沸，刚煮沸起泡为宜 。水老水嫩都是大忌 。水温通过对茶叶成份溶解程度的作用来影响茶汤滋味和茶香 。?雨花茶用水温度，应视茶叶质量而定 。高级雨花茶，特别是各种芽叶细嫩的雨花茶，以80C左右为宜 。茶叶愈嫩绿，水温愈低 。水温过高，易烫熟茶叶，茶汤变黄，滋味较苦；水温过低，则香味低淡 。至于中低档绿茶，则要用100C的沸水冲泡 。如水温低，则渗透性差，茶味淡薄 。?3、用量?茶叶用量，并没有统一标准，视茶具大小、茶叶种类和各人喜好而定 。一般来说，冲泡雨花茶，茶与水的比例，大致是1:50～60 。严格的茶叶评审，雨花茶是用150ml的水冲泡3g茶叶 。茶叶用量主要影响滋味的浓淡，这完全决定于各人的习惯 。初学者可尝试不同的用量，找到自己最喜欢的茶汤浓度 。?4、茶具?用玻璃杯冲泡可观察到茶在水中缓缓舒展、游动、变幻 。冲泡后芽尖冲向水面，悬空直立，然后徐徐下沉，如春笋出土似金枪林立 。上好的君山银针，可三起三落，极是美妙 。所以一般茶艺馆，多使用玻璃杯冲泡雨花茶 。雨花茶的功能?1、饮用雨花茶有提神的作用，雨花茶内含有的茶多酚能刺激人体大脑的中枢神经，消除困意，活跃大脑的思维，起到提神的作用 。?2、茶多酚能使烟内含有的尼古丁进行沉淀并排出体外，减轻香烟对人体的危害，茶多酚能抵消酒精内含有的乙醇 。起到解酒的作用，虽然雨花茶有解酒的作用，但是不能饮用浓茶解酒，浓茶不但不能解酒还会伤心，伤肾，对身体造成伤害 。?3、茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力,能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就象给牙齿加上一个保护层,提高了牙齿防酸抗龋能力 。用隔夜的雨花茶进行漱口有美白牙齿的作用 。?4、茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力 。经常使用电脑工作和高辐射地区工作的人群，饮用雨花茶有防辐射的作用 。喝雨花茶适宜饮用人群?1、适宜高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、糖尿病、油腻食品食用过多者、醉酒者 。?2、长期吸烟饮酒过多，发热口渴、头痛目昏、小便不利及进食奶类食品过多者也宜食 。
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