菠菜是一种大众蔬菜 ， 因其独特的口感和高价值的营养含量而备受人们喜爱 ， 成为人们餐桌上的常备菜品之一 。通常菠菜的做法无非是清炒、凉拌、炖汤 ， 做法较为单一 ， 营养含量也大打折扣 ， 这是得不偿失的做法 。而菠菜肉丸子汤是一种以菠菜为主的新式菜品 ， 通过一系列的加料和做工 ， 将原本不好配菜的菠菜做成了一道既可以饱食又可以喝汤的菜肴 。
做法一：1. 菠菜清理干净待用 。
2. 菠菜用开始烫一下 ， 以去掉草酸待用 。
3. 粉条泡发好待用 。
4. 五花肉馅用粉芡、料 酒、生抽、姜粉、盐、 鸡精搅拌成馅待用
5. 上锅 ， 锅中放入凉 水 ， 开始把肉馅团成肉 丸下入锅中 。
6. 水开后 ， 下入菠菜、黑木耳、粉条、鸡精、 料酒 。
7. 出锅时调味放盐 。
8. 出锅时调味放盐 。
9. 在汤碗中放入香菜、香油
10、加入之前的汤就好
【菠菜肉丸子汤的做法有哪些】做法二；
菠菜150克 ， 瘦猪肉150克 ， 葱末3汤匙 ， 酱油1茶匙 ， 水淀粉1汤匙 ， 姜末、盐、香 油、鸡粉各适量 。
1、将菠菜摘洗干净 ， 切成4公分左右的段 ；将瘦猪肉剁成泥 ， 加盐少许、酱油顺一 个方向搅上劲 ， 再加入水淀粉、葱末、姜 末、香油继续搅上劲 。
2、在锅中加入适量水和鸡粉 ， 烧开后 ， 改用小火 ， 把调好的猪肉泥制成小丸子下 锅 ， 烧透烧熟 ， 加适量盐调咸淡 ， 最后下 菠菜段 ， 开锅即成 。
菠菜肉丸子汤具有通肠导便、防治痔疮；促进生长发育、增强抗病能力：.促进人体新陈代谢：清洁皮肤 ， 抗衰老的作用 。所以对于家人来说 ， 不管在什么地方 ， 菠菜肉丸子汤都会受到大家的欢迎 。菠菜中含有的营养成分同肉丸子所提供的能量相结合 ， 将会发挥彼此最大的作用 。
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