川味冒菜做法大全
步骤1
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锅中倒入菜籽油，加入牛油熬化
步骤2
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油锅炸香葱，姜末，蒜末捞出
步骤3
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放入八角，山奈，草果，桂皮，香叶，陈皮，丁香，豆蔻熬出香味
步骤4
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加入冰糖，郫县豆瓣酱，花椒，干辣椒，豆豉，辣椒粉炒匀
步骤5
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将炒好的底料放入汤锅
步骤6
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倒入醪糟和高汤煮沸
步骤7
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加入鸡精和盐调味
步骤8
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把荤菜和素材依次汤熟，码入盘中
步骤9
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加入辣椒油，麻椒油和蒜泥
步骤10
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舀入一勺汤汁
步骤11
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【川味冒菜做法大全】撒上葱和香菜即可
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