步骤1
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鸡腿洗干净备用
步骤2
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【辣子鸡块土豆做法大全】小土豆去皮洗干净在清水里泡会（这个小土豆就核桃那么小的）
步骤3
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锅里放多点的油，小土豆过有炸成浅黄色
步骤4
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小土豆用油炸好备用
步骤5
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鸡腿剁成小块
步骤6
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锅底油，放入辣椒酱煸炒出红油，放入大料，花椒，葱，姜，蒜，继续煸香放入小红辣椒
步骤7
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加入鸡腿，继续煸炒
步骤8
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炒到鸡肉收缩发白
步骤9
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步骤10
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加入料酒，酱油
步骤11
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少许白糖
步骤12
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盐，味精，水
步骤13
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加入土豆中火炖熟
步骤14
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熟后大火收汁
步骤15
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装盘
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